Рецепт рецептів мами Чевапчічі - із зображенням та калоріями
У цьому рецепті для Чевапчічі це гострі рулети з фаршу з югославської кухні.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки Чевапчічі спочатку замочіть рулетики в невеликій кількості води.
Цибулю і часник почистити, нарізати невеликими кубиками.
Покладіть фарш в миску.
Обробіть разом із вичавленою булочкою, яйцем, сіллю та порошком паприки та подрібненою зубчиком часнику до однорідного м’ясного тіста для чевапчічі.
Сформуйте його в невеликі ковбаски Чевапчічі та відкладіть на тарілку.
Тим часом зварити рис у каструлі згідно з інструкціями на упаковці до м’якості.
У другій каструлі приготуйте соус до гарячого паприко-томатного рису, який подається з чевапчічі.
Спочатку наріжте цибулю невеликими кубиками. Очистіть зелений перець і наріжте кубиками. Підготуйте часник і наріжте невеликими шматочками.
Тепер підігрійте трохи олії.
Обсмажте подрібнену цибулю. Додайте до цибулі нарізаний кубиками зелений перець і дайте їм трохи посмажитися.
Додайте часник.
Зніміть каструлю з варильної поверхні і розмішайте м’який, гарячий порошок паприки.
Деглазуйте ½ л запасу, поставте його знову на варильну панель і доведіть до кипіння.
Зменшіть його і дайте йому гаситися на повільному вогні близько 15 хвилин.
Тим часом зварити рис.
Тепер додайте томатну пасту і томатний кетчуп.
Нехай ще раз добре закипить і добре заправить.
Це може бути трохи гострим. Рис також забирає частину тепла.
Додайте до цього соусу раніше зварений рис, добре перемішайте і тримайте в теплі.
На сковороді в розігрітій олії Чевапчічі Смажте швидко, щоб цевапчічі трохи забарвились, а потім повільно обсмажуйте при нижчій температурі.
Щоб подати цевапчічі, додайте гострий томатний рис, цевапчічі, цибулю, нарізану дрібними кубиками, і трохи томатно-чилі-соусу, а ще краще - одного гострий "Айвар-паприка-крем" зі скла (можна придбати в супермаркеті).
Подавайте зелений салат з чевапчічі.
Порція цевапчічі має приблизно 340 ккал і приблизно 13 г жиру при використанні яловичини.