Рецепт решітки Loup de mer EDEKA

Решітка Loup de mer - смачне рибне блюдо для гриля: спробуйте наш морський окунь на грилі з прованським салатом з картоплі з Франції.

• Для картопляного салату:
• 500 г картоплі, восковий
• сіль
• 2 яйця
• 150 г квасолі, зелена
• 200 г помідора
• 80 г цибулі
• 3 ст. Ложки червоного винного оцту
• перець
• 3 ст. Ложки оливкової олії, екстра вірджин

• Для риби:
• 2 ст ложки трави, змішані, подрібнені
• 0,5 ч. Ложки перцю, чорний
• 1 чайна ложка морської солі, крупної
• 4 зубчики часнику
• 2 ст. Ложки лимонного соку
• 4 ст. Л. Оливкової олії, екстра вірджин
• 4 Loup de Mer

Для маринаду подрібніть трави, горошини перцю та морську сіль у ступці. Очистіть зубчики часнику, грубо наріжте кубиками і додайте до спецій в ступці, розімніть і змішайте з лимонним соком і оливковою олією. Протріть рибу всередині і зовні сумішшю спецій. Накрийте та замаринуйте в холодильнику на 1 годину.

Для салату помийте картоплю, відваріть його в злегка підсоленій воді близько 20 хвилин, злийте, дайте охолонути, очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Яйця сильно відварити 10 хвилин, злити, промити в холодній воді і дати охолонути. Очистіть і четвертуйте яйця. Видаліть кінці квасолі і наріжте шматочками розміром приблизно 4 см. Варити в підсоленій воді до твердості до місця укусу, злити, промити в холодній воді і злити. Помідори помити, нарізати шматочками, видаливши плодоніжки. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Змішайте оцет, сіль і перець у посуді відповідного розміру та складіть олію. Ретельно змішайте підготовлені інгредієнти салату. Розкладіть салат, прикрасьте яйцями і приправте сіллю і перцем.

Покладіть кілька крапель олії на шматок кухонного паперу і змастіть ним чотири кошики для гриля з рибою. Помістіть готову до приготування рибу в лушпинні в кошики для гриля та смажте на грилі з двох сторін загалом на 15-20 хвилин на помірному вогні. Повертайте його раз у раз.

---