Рецепт рибних кульок і крес-супу - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 20 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Закваска
- Калорії/людина: 221
Інгредієнти
- 1 кг морського окуня
- 300 г крес-салату
- 2 чайні ложки імбиру
- 1 чайна ложка цедри апельсина
- 1 гілочка зеленої цибулі
- 3 літри води
- сіль
- перець
- 1 склянка холодної води
Підготовка рецепта
Зберігайте обрізки риби (голова та кістки).
Наріжте філе морського окуня великими шматочками, а потім подрібніть їх. Помістіть фарш в миску і працюйте зі свіжою підсоленою водою. З сумішшю робіть котлети. Книга.
Приготуйте запас: дрібно наріжте апельсинову цедру. Доведіть воду до кипіння. Занурте в обрізки риби, подрібнений імбир і подрібнену цедру. Поперчіть і тушкуйте 5 хвилин.
Як тільки відвар звариться, процідіть його. Поставте його знову на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте рибні кульки, потім крес-салат, і тушкуйте 10 хвилин. Налаштуйте приправу.
Розділіть суп між мисками. Прикрасьте подрібненою цибулею (або цибулею) і відразу подавайте до столу.