Рецепт рибного торта ЇЖТЕ РУМНІШЕ

інгредієнти

Етапи підготовки

Змішайте просіяне борошно з нарізаним на невеликі шматочки жиром, додайте крижану воду і коротко вимісіть. Остудити протягом 0,5 години.

ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Тісто розкачати на 2 аркуші. Вистеліть круглу форму для торта однією з кондитерських основ. Натріть каструлю жиром, додайте подрібнену цибулю, покладіть у філе камбали і залийте відваром омарів та грибів та білим вином, посоліть і варіть близько 5 хвилин.

Нарешті додайте нарізаного на шматки омара і нарізані кубиками гриби і нагрівайте 1 хвилину. Змішайте вершки з жовтком, борошном і лимонним соком. Злийте рибний бульйон, загустіть ним крем і коротко доведіть до кипіння.

Помістіть добре проціджене філе камбали, омарів та грибів у форму для випічки, залийте зверху охолодженим соусом і накрийте пиріг кришкою для кондитерських виробів і випікайте при температурі 200 градусів близько 35 хвилин. Протріть кришку яєчним жовтком або згущеним молоком. З ним чудово поєднується зелений салат.