Рецепт рису Дювец для вегетаріанців та веганів

22 лютого 2020 року Паскалем Тіле Категорії: Харчування

Рис Дювец - популярне рисове блюдо в Південно-Східній Європі. За цим рецептом ви можете зробити рис Дювец легко вегетаріанським-веганським - без курячого бульйону та інших продуктів тваринного походження.

Особливо популярний у сербській та хорватській кухні: рис Дювек, а іноді і рис Дувець. Це страва з одним горщиком з рисом, перцем, горохом та помідорами - та, залежно від вашого смаку, іншими овочами. У Південно-Східній Європі рис Дювек часто подають як гарнір до м’яса, але він також чудово смакує сам по собі. Ми представляємо вам простий рецепт страви з рису.

Рис Дювек: інгредієнти для рецепта

Для приблизно чотирьох великих порцій рису Дювек вам знадобиться наступне інгредієнти:

• 200 г довгозернистого рису
• 1 велика цибулина
• 1 великий червоний паприка
• 2 пальці ніг часник
• 2 ст оливкова олія
• 100 г айвару
• 1 чайна ложка порошку паприки, благородна солодка
• 500 мл овочевого відвару
• 130 г. Гороху
• сіль
• перець
• 1/2 пучка петрушка

Поради та варіації щодо інгредієнтів:

• Ми рекомендуємо спробувати всі інгредієнти в Органічна якість покупки. Таким чином ви підтримуєте більш екологічне сільське господарство і робите щось корисне для свого здоров’я.
• Довгозернистий рис найкраще підходить для рису дзювек. Але ти теж можеш Проварений рис або Рис басмати використання.
• Айвар - це пюре з паприки та баклажанів. Ви можете придбати це в більшості супермаркетів або турецьких магазинів - як правило, у м’якій і пікантній версії. Крім того, ви можете Зробіть Айвар самостійно - дуже просто з нашим рецептом.
• Як ти Зробіть овочевий відвар самостійно ми також покажемо вам в окремому посібнику з рецептів.
• Ви можете використовувати або свіжий горох з городу, заморожений горох, або горох із банки для рису Дювец.
• Якщо ви хочете додати більше овочів, підійде дрібно нарізане морква та/або 100 грам попередньо зварених Кукурудза добре рецепту.
• Рис Дювець ще смачніший, якщо додати подрібнений помідори або Томатний сік додати.
• Якщо вам подобається особливо гострий, ви можете також використовувати його в кінці перець чилі Приправте.

Підготуйте рис Дювек: керівництво по рецептах

Приготування рису Дювец самостійно не вимагає багато часу. Приготуйте близько 25 хвилин для підготовки:

1. Ретельно промийте рис до тих пір, поки стічні води не залишаться чистими і не стануть каламутними. За бажанням ви також можете замочити рис заздалегідь - це видалить більше потенційно містяться токсинів і трохи скоротить час приготування. Більше про цю тему ви можете знайти в нашій статті на тему "Помити або замочити рис - це має сенс?".
2. Цибулю, болгарський перець і часник наріжте дрібними кубиками.
3. У каструлі розігрійте трохи оливкової олії та додайте шматочки цибулі, паприки та часнику. Готуйте на пару близько двох-трьох хвилин.
4. Потім додайте до каструлі довгозернистий рис, айвар та порошок паприки.
5. Деглазуйте все овочевим запасом.
6. Нехай все вариться на середньому вогні близько 20 хвилин.
7. Додайте горошок і дайте рису дзювек м’яко варитися ще п’ять хвилин.
8. Тим часом помийте і подрібніть петрушку.
9. Потім зніміть казан з плити і приправте рис дзювека сіллю і перцем. В самому кінці додайте подрібнену петрушку.

---