Рецепт - Різотто d; пишеться в; цибуля-шалот і свіжа петрушка - яйце всмятку відео

Вершкове різотто з спельти з м’яким вареним яйцем !

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (2 людини)

2 яйця
100 г спельти
40 г тертого пармезану
1 цибуля-шалот
1 ручка вершкового масла
1 краплинка оливкової олії
0,5 гарячого овочевого відвару
4 гілочки петрушки
Свіжомелений перець

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Дрібно наріжте лук-цибулю-шалот і налийте в сотейник оливкову олію. Коли цибуля-шалот напівпрозора, додайте спельту і добре покрийте її шалотним жиром. Коли все добре покрите, додайте півлітра гарячого бульйону повністю, перемішайте і накрийте для варіння на повільному вогні 30-40 хвилин, періодично помішуючи.

2-й крок:

Як тільки спельта звариться, зніміть з вогню і додайте пармезан та масло. Дайте чергу свіжомеленого перцю. Змішайте, накрийте та зарезервуйте.

Крок 3:

Підготуйте яйця: делікатно занурте їх на 6 хвилин у окріп, а потім дайте їм охолонути у воді та очистіть їх від шкірки. Подавайте яйця на різотто з спельти. Посипте подрібненою свіжою петрушкою.

Порада

Перевага різотто з спельти полягає в тому, що вам не потрібно бути поруч під час варіння. Крім того, в орфіті немає крохмалю, немає ризику його пропустити.