Крокети з лосося з естрагоновим майонезом Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Естрагонний майонез

1. У мисці змішайте всі інгредієнти. Поставити в холодильник.

Укуси лосося

1. Поставте решітку у верхню частину духовки. Розігрійте духовку до бройлерів. Невеликий деко вистеліть алюмінієвою фольгою.
2. Покладіть лосось на деко. Олія. Сіль і перець. Випікайте близько 10 хвилин, залежно від товщини філе, або до готовності лосося. Забронювати на тарілці. Розламати на великі пластівці і дати охолонути. Заповідник.
3. У кухонному комбайні зменште содові сухарі до сухарів. Перекладіть у велику миску. Додайте пластівці лосося, яйця, майонез, омелек самбал і добре перемішайте, поки лосось повністю не розкришиться. Сіль і перець. За допомогою совки для морозива приблизно 75 мл (1/3 склянки) сформуйте суміш у вісім куль.
4. У великій сковороді з антипригарним покриттям підсмажте приблизно по чотири фрикадельки з кожного боку з половини олії, злегка розплющивши їх виделкою. Решту фрикадельок приготуйте так само.
5. Подавати крокети зі спаржею, а зверху майонезом з естрагону.

Коментарі

брижит b.

Смачно, і цього разу я замінив содове печиво на панко (1 склянка). Нім!

Саймон н.

Перший рецепт Рікардо, який я щойно пробіг. Я можу підтвердити, що цей рецепт - безумовно найкраща версія, яку я скуштував. Я додав трохи картопляного пюре виделкою, 3 середнього, тому що лосося було занадто багато. Тонка золотиста скоринка на поверхні, божественна текстура, це справді їжа, яка подобається всім. Я також помилково додав частину естрагону до суміші, і ця помилка виявилася позитивною. Майонез також неймовірний.

Елізабет м.

Рецепт улюблених крокетів у моїх дітей:)

Женев'єва Б.

Після перевірки 22 дрібно розкришених содових сухарів дорівнюють 1 склянці

---