Рецепт російського яблучного пирога ЕДЕКА

Якщо ви хочете особливо швидкий яблучний пиріг, просто спробуйте цей рецепт: російський яблучний пиріг не вимагає півгодини роботи і надихає шоколадно-горіховим ароматом!

яблучного

  • Крім того:
  • 2 ст. Ложки сухарів
  • 3 ст. Ложки цукрової пудри
  • трохи вершкового масла
  • Для кляра:
  • 600 г яблука
  • 5 мл рому, коричневий
  • 250 г вершкового масла
  • 250 грам цукру
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 5 яєць
  • 250 г пшеничного борошна
  • 1 пакет розпушувача
  • 125 г фундука, меленого
  • 60 г какао-порошку
  • 2 чайні ложки кориці

Яблука очистіть від шкірки і четвертуйте, видаліть серцевину і наріжте четвертини на шматочки розміром приблизно 1 см. Покладіть у миску, полийте ромом, перемішайте і дайте йому просочитися.

Помістіть вершкове масло в миску для перемішування і розмішуйте до сметани. Поступово перемішуйте цукор і ванільний цукор, поки у вас не вийде однорідна суміш. Змішайте в кожному яйці окремо.

Змішайте борошно з розпушувачем, сито і порційно перемішайте з фундуком, какао та корицею на найнижчому рівні. Складіть шматочки яблука під кляр.

Змастіть форму для пружин (діаметром 24 см) вершковим маслом і посипте сухарями. Влийте кляр і розгладьте поверхню. Посипте поверхню фундуком. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 ° C зверху/знизу (конвекція 160 ° C) близько 60 хвилин. Якщо потрібно, накрийте половину часу випікання.

Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому ненадовго охолонути у формі, вийміть форму і поставте на решітку до повного охолодження. Перед подачею запиліть цукровою пудрою.

Відкрийте для себе більше російських рецептів або насолоджуйтесь мріями про торти за допомогою нашого соковитого шоколадного торта та смачного яблучного торта з підносу. Смачний як десерт: яблучне тірамісу. Якщо ви віддаєте перевагу легкій дієті, тоді вам слід поглянути на наші рецепти легкої їжі!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Шоколадно-горіховий, з ромом: рецепт російського яблучного пирога

Російська кухня міжнародно відома багатьма ситними делікатесами, такими як ікра, борщ або яловичий строганов. Російські десерти набагато менш відомі, але не менш смачні. Від традиційних сирників, виготовлених із кваркового тіста, до наполеонівського пирога з насиченим масляним кремом та широким вибором п’єрогій, виготовлених з дріжджів або листкового тіста, до вишуканих пряників (пряників): для журнального столика існує безліч російських класиків.

Ви випікаєте наш російський яблучний пиріг за рецептом, який містить особливо ароматичні інгредієнти: тоді як яблука обіцяють фруктову соковитість, мелений фундук та какао-порошок надають шоколадно-горіховий аромат. Тож ідеальне поєднання шоколадного, яблучного та горіхового торта.

Хлібобулочні вироби допрацьовують з додаванням алкоголю. Але не горілкою чи будь-яким іншим спиртним з Росії. Але з прекрасним ромом, який, як відомо, спочатку походить з Карибського басейну. Полікультурний рецепт, так би мовити.

До речі: Навіть якщо це схоже, російський зірваний пиріг не походить з Росії. Смачна суміш чізкейк-шоколадного торта зобов’язана своєю назвою не походженню рецепта, а зовнішньому вигляду торта. Хоча для розуміння назви вам може знадобитися трохи фантазії: шоколадно-коричневе тісто, зірване на сирній масі, має нагадувати шпилі російських церков. Принаймні в непеченому стані. Натомість справжньою російською класикою є «Морс» - традиційний напій з ягідного соку. Спробуй зараз!

Який ром підходить для випічки?

Вибір ромів з усього світу великий. Звідси природно виникає питання: який ром підходить, якщо це буде російський яблучний пиріг, приготований за цим рецептом? Відповідь: коричневий ром, оскільки він має набагато інтенсивніший аромат, ніж білий. З вмістом алкоголю в кількості 38, 54 або 89 відсотків: дозволено все, що вам подобається і що вам подобається. Звичайно, для випічки воно не повинно бути найдорожчим.

Існує більше різних видів яблук, ніж ром. Однак до випічки застосовуються інші критерії, ніж до яблук, які їдять сирими. Наприклад, ви також можете приготувати яблучний пиріг із готовим яблучним пюре, кремова консистенція якого особливо добре поєднується з ніжним пісочним тістом та хрусткою крихтою.

Для випічки також підходять так звані варені яблука, які лише при нагріванні виробляють свій повний аромат. Щоб шматочки яблук, скибочки або клинки не розсипалися в духовці, особливо вигідні сорти з твердою м’якоттю. Однак вони не повинні бути надто соковитими, щоб вони не виділяли занадто багато рідини в тісто для тіста. Для нашого яблучного торта рекомендуються такі популярні сорти яблук, як Боскоп, Йонагольд, Кокс Апельсин, Айдаред або Ельстар.

Ви хочете спекти ще більше? Дізнайся ЕДЕКА магія випічки - з великою кількістю чудових порад та рецептів, від солодких до пікантних. Наприклад, спробуйте наш рецепт п’єрогі для начинених вареників, смачна фірма з Польщі!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини