Рецепт російського салату - "Салат Олів’є" (легко, швидко)

04 квітня 2016 р

олів

Російський салат - це салат з овочів, нарізаних кубиками, та інших продуктів, пов’язаних з майонезним соусом. У Росії, Україні, Ірані та США його називають «салатом Олів’є». Цей салат був винайдений у 1860-х роках Люсьєном Олів’є, бельгійським шеф-кухарем відомого московського ресторану L'Ermitage, розташованого на площі Трубная. Російський салат є частиною російських кулінарних традицій. Його подають на всіх основних сімейних святах, особливо на Новий рік. Слава про цей салат досягає багатьох країн і насамперед Франції, де зустрічається багато російських аристократів; Модна закуска, салат поширюється в Англії, Італії та Іспанії, де його широко вживають як ensaladilla rusa. А також Румунія, де її називають яловичою салатою. Більше фотографій на "Le Blog de Cata": http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/04/salade-russe-salade-olivier.html

  • 5 картоплин
  • 2 моркви
  • 200 грам екстра дрібного горошку
  • 200 грам шинки, нарізаної кубиками
  • 1/2 червоного перцю
  • 8 солінь
  • 3 ст. майонез
  • 1 с. гірчиця
  • сіль
  • перець

Час приготування: 40 хв

Зварити картоплю і моркву в підсоленій воді.

Очистіть їх від шкірки і дайте повністю охолонути. У великій салатниці дрібно наріжте кубиками картоплю, моркву, перець та соління. Розріз дуже важливий, кубики не повинні бути великими.

Відкрийте банку гороху, добре процідіть і додайте їх у салатник разом з рештою. Додайте нарізану кубиками шинку, майонез і гірчицю в салатник, посоліть і поперчіть і перемішайте.

Зробіть купол за допомогою салатниці. Переверніть миску на тарілку і прикрасьте.

Я скористалася формою для печива і прикрасила невеликою кількістю майонезу, рештою перцю та соліннями.