Рецепт ругальських ковбас
Подавати з білим рисом
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: від 5 до 10 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (4 особи):
6 курячих сосисок 7 великих цибулин 1 ст. 1 чайна ложка розтертого часнику. 1 чайна ложка імбирного пюре 4 Гарні помідори Сіль і перець за смаком 1 Гілочка чебрецю Соняшникова олія
Підготовка:
Кілька місяців тому я запропонував тобі качину ковбасу ругайль, цього разу я зробив свою ругайлу саме з великими курячими ковбасками з Реюньйону.
Традиційно ругай готують із копченими свинячими ковбасами. Ковбаси, дуже особливі, які можна знайти лише на Реюніоні. Якщо вам справді хочеться, або просто подивитися, як вони виглядають, є сайт, що пропонує ковбаси та інші копчені прибутки з острова Реюньйон: Les fumets de la fournaise .
Не їжте свинину, великі ковбаси з птиці - хороша альтернатива, вам все одно доведеться знайти ці знамениті ковбаски у Франції. Це просто, немає чистої птиці !
Звичайно, ви можете замінити курячі ковбаси на тулузькі, на сосиски Montbéliard або ще краще копчені Diots de Savoie, які ближче до ковбас зі свинини на Реюніоне.
Для вегетаріанців знайте, що соєва ковбаса ругай справді приємна! Коли я насправді приймаю гострі.
Добре, ви не знайдете смаку ругаль з м'ясом, але я вважаю це хорошим замінником
Смажте ковбаски на чайній ложці соняшникової олії,
Тим часом очистіть, видаліть глину і подрібніть цибулю навхрест, щоб створити дуги. Подрібніть помідори. У горщику коричневий 1 ч. Л. 1 столова ложка соняшникової олії, підсмажте імбир і часник, додайте помідори, сіль, перець і чебрець .
Розтопіть все до стану пюре, додайте трохи води, якщо потрібно. Потім додайте цибулю.
Варіть, поки цибуля не стане м’якою, додаючи трохи води, якщо це необхідно.
Потім заздалегідь додати обсмажені ковбаски, нарізані шматочками.
Варити 10 хвилин на повільному вогні, не намагатися розтопити цибулю, це не мета.
Ключові слова: ругай, ругальні ковбаси, курячі сосиски
Одна порція (приблизно 380 г):
Калорії 129 ккал Білок 3,8 г Вуглеводи 15,2 г Жири 0,0 г.
Опублікував Plume_d_argent
7 коментарів
Feather_d_argent
Привіт Христеле,
Вибачте за затримку з моєю відповіддю, це ругальський огірок:
Іноді я розміщую рецепт у своєму блозі:
www.monilemapassion.com
З повагою.
хрістель
привіт, перо, можливо, ти можеш мені допомогти, ти, хто є на зборах і хто знаєш приготування їжі. одного разу чоловік, що зібрався, зробив мені смачну ковбасну ругайлу. це супроводжувало його приправою домашнього приготування на основі чилі та огірка. Чи можете ви назвати його ім’я, щоб я міг знайти рецепт із пропорціями, чи краще у вас він є? заздалегідь дякую, найкращі побажання.
Ковбаси Mzll Rougail
Et M'a Oubliié dii Mii na Que 15 ans і Mii AdOre варити C Ma Passion ^^