Рецепт Рулет з кабачків з козячим сиром
21 червня 2007 р
- 1 козячий сир (тип шавру)
- 2 невеликих кабачка
- 1 щіпка цибулі або інших трав
- 5 c. ложка оливкової олії
Час приготування: 2 хв
Час відпочинку: 10 хв
За допомогою овочечистки очистіть кабачки вертикально, сильно натискаючи на овочечистку, щоб отримати досить великі скибочки кабачків. Смужки матимуть розмір від 2 до 3 см в ширину, довжину, що дорівнює висоті кабачків, і товщину приблизно від 1 до 2 мм.
Після того, як смужки отримані, варіть їх у киплячій воді протягом 2 хв, виймайте та віджимайте, стежачи, щоб не зламали.
У мисці подрібніть козячий сир, додайте оливкову олію і дрібно нарізану зелень і перемішайте.
Нанесіть суміш на одну з поверхонь кожного покривного скла. Як тільки смужка "пошириться", згорніть смужку на себе і, як тільки отримаєте рулон, покладіть зубочистку поперек, щоб утримувати її.
Повторіть операцію для кожної смужки.
Розкладіть на блюді і подайте холодним як аперитив або для прикраси закуски.
Ви можете додати кілька квітконосів цибулі для прикраси.