Рецепт Салат з буряка, моркви та цибулі-порею

28 липня 2015 р

• 500 г буряка
• 2 зубчики часнику
• Класична заправка 65мл
• 600 г цибулі-порею
• 200 г моркви
• 30 мл оливкової олії першого віджиму
• 1/2 лимонного соку, вичавлений лимон
• сіль
• перець

Час приготування: 30 хв

Час відпочинку: 30 хв

Підготуйте буряк: варіть або готуйте на пару близько 25 хв, потім очистіть їх від шкірки і наріжте кубиками приблизно 1 см

Бічні. Покладіть кістки в миску. Влити половину класичного вінегрету. Дрібно наріжте часник і додайте його в миску. Приправте сіллю і перцем, потім перемішайте і відкладіть.

Поки буряк готується, підготуйте цибулю-порей: Викиньте темно-зелену частину, грубо наріжте білу та блідо-зелену частини, потім відваріть або варіть на пару приблизно 10 хв, до готовності. Злийте і дайте охолонути кілька хвилин. За допомогою зубчастого ножа наріжте шматочками приблизно 1 см,

Перекладіть їх в іншу миску, налийте

класичний вінегрет, що залишився, і приправити сіллю і перцем. Ретельно перемішайте і

Очистіть моркву, натріть її на крупній тертці з виїмками і покладіть у третю миску. Влийте оливкову олію і лимонний сік, приправте сіллю і перцем і добре перемішайте.

Помістіть 3 овочі з їх вінегретами на окремі тарілки в 3 окремі горбки. Служити.

---