Рецепт Салат з макаронів з авокадо та копченим лососем

28 серпня 2007 р

Запропонуйте смачний салат з макаронних виробів з авокадо та копченим лососем, який влітку внесе приємну нотку свіжості. Його легко приготувати, ви можете взяти його з собою на обід.

Для макаронного салату:
300 г макаронів, як фарфалле
Від 4 до 6 скибочок копченого лосося, залежно від їх розміру
2 авокадо
1 необроблений лимон

Для соусу:
3 ст. хересний оцет
2 ст. подрібнений цибуля-лук
9 с. ложки оливкової олії

Час приготування: 15 хв

Час відпочинку: 3 год

Почніть свій салат з макаронів з авокадо та копченого лосося, готуючи макарони. У каструлі закип’ятити підсолену окріп. Занурте в нього макарони і варіть їх протягом часу, зазначеного на мішку. Злийте їх і пропустіть під холодною водою, щоб зупинити їх приготування та охолодити. Знову злийте їх і відкладіть.

Вичавити сік з необробленого лимона. Очистіть авокадо і розріжте їх м’якоть навпіл. Видаліть серцевину і наріжте їх соломкою. Покладіть скибочки на тарілку і збризніть їх лимонним соком.

Наріжте скибочки копченого лосося соломкою.

Приготувати соус. У миску налити хересний оцет та оливкову олію та емульгувати. Додайте подрібнений цибулю і знову емульгуйте.

У великій салатниці розкладіть салат з авокадо та пастою з копченого лосося. Поєднуємо фарфалле, скибочки авокадо та смужки копченого лосося. Додайте соус і добре перемішайте. Залиште в холодильнику принаймні на 2-3 години.

Насолоджуйтесь свіжим салатом з авокадо та копченого лосося.

Поради

У вас немає під рукою адвоката? Ви можете приготувати цей рецепт, легко замінивши його кількома пучками пропареної брокколі.