Рецепт салату з буряків та апельсинів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0,8 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 5,4 мг | (45%) | |
| Вітамін К | 10,4 мкг | (17%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 2,9 мг | (24%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 186 мкг | (62%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 6,1 мкг | (14%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2 мкг | (67%) | більше |
| вітамін С | 89 мг | (94%) | |
| калію | 1,082 мг | (27%) | більше |
| Кальцій | 132 мг | (13%) | більше |
| магнію | 60 мг | (20%) | більше |
| залізо | 2,2 мг | (15%) | більше |
| йод | 9 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 1,1 мг | (14%) | більше |
| насичених жирів | 12 г. | ||
| сечова кислота | 92 мг | ||
| холестерин | 86 мг | більше | |
| Загальний цукор | 29 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вимийте буряк і щільно оберніть алюмінієвою фольгою. Готувати в розігрітій духовці до 175 градусів (газ: рівень 2-3, конвекція: 160 градусів) протягом 1 ½ години. Дайте бульбам трохи охолонути і очистіть їх від шкірки. Нарізати тонкими скибочками.
Очистіть і наріжте апельсини. Зловити сік і вичавити фрукти, що залишилися. Змішайте апельсиновий сік з сіллю, перцем та олією. Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. Розігріти масло і коротко підсмажити в ньому гречану крупу, викласти на тарілку.
Розкладіть буряк з апельсинами та цибулею по тарілках. Зверху полити маринадом і посипати гречаною крупою. На кожну тарілку покладіть по кусочку крему, викладіть зверху ікру.