Рецепт салату з червоної капусти З’їжте розумніше
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 6 мг | (50%) | |
| Вітамін К | 26,4 мкг | (44%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,5 мг | (13%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 82 мкг | (27%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,4 мг | (7%) | |
| Біотин | 8,1 мкг | (18%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 107 мг | (113%) | |
| калію | 397 мг | (10%) | більше |
| Кальцій | 52 мг | (5%) | більше |
| магнію | 38 мг | (13%) | більше |
| залізо | 1,2 мг | (8-й%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 0,6 мг | (8-й%) | більше |
| насичених жирів | 6,2 г. | ||
| сечова кислота | 35 мг | ||
| холестерин | 17 мг | більше | |
| Загальний цукор | 5 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Видаліть з червонокачанної капусти зовнішні листя, розквартируйте їх і виріжте плодоніжку. Наріжте капусту дрібною соломкою, помийте і добре процідіть. Підігріти масло і пропарити червонокачанну капусту протягом 10 хвилин, залишити охолоджуватися.
Перець розріжте навпіл, видаліть серцевину, помийте і наріжте соломкою. Очистіть і розріжте на половинки цибулю і наріжте дрібними кільцями. Очистіть, помийте і злийте салат з баранини.
Змішайте маринад з оцту, олії, солі та перцю. Додайте червону капусту, паприку та кільця цибулі, все добре перемішайте і дайте настоятися 20 хвилин. Розподілити на чотири тарілки і посипати половинками волоського горіха.