Рецепт салату з грейпфрутових кальмарів, як і у Флориді, - верхнє санте
Практична інформація
- Загальний час: 20 хв
- Час приготування: 20 хв
- Кількість людей: 4
- Складність: Легка
- Вартість: розумна
- Тип приготування: Пар
- Тип: плоский
- Категорія: Салат
- Харчові критерії: Антиоксидант, Низька калорійність, Висока кількість клітковини, Багатий вміст омега-3, Без глютену, Без лактози, Без яєць,
Інгредієнти
- 500 г заморожених кілець кальмарів
- 1 пучок зеленої спаржі
- 1 жменька паростків квасолі
- 1 жменю молодої пагонової суміші
- 1 рожевий грейпфрут
- 4 гілочки петрушки плосколистої
- 1 апельсин
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Сіль і перець з млина
Підготовка
- Виріжте основу спаржі, очистіть їх від шкірки і готуйте на пару 5 хвилин, щоб вони не хрустіли.
- Промийте і обережно просушіть паростки квасолі та молоді пагони. Очистіть грейпфрут в сирому вигляді, від'єднайте чверті від мембран (зберіть сік). Вичавіть апельсин і збийте його сік з оливковою олією.
- Варіть кальмари протягом 5-6 хв на водяній основі, процідіть. З’єднайте в мисці спаржу, паростки квасолі, молоді пагони, четвертинки грейпфрута та листя петрушки. Додайте трохи апельсинового вінегрету, кільця кальмарів і дайте закрутити перцевий млин. Подайте решту вінегрету збоку.
Поради щодо здоров’я
Багатий вітаміном С та флавоноїдами, антиоксидантами, грейпфрут також блищить своєю низькою калорійністю. Діуретик, він допомагає боротися із затримкою води та токсинами. Ви можете додати 1 краплю ефірної олії рожевого грейпфрута в заправку (не більше!) Для посилення ефекту детоксикації. До того ж це супер добре !