Рецепт салату з копченого лосося та кропу
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 2
- 5 твердих картоплин
- 125 г скибочок копченого лосося
- 4 ст. 0% сиру
- 1 необроблений лимон
- 1 цибуля-шалот
- 3 ст. ложка оливкової олії
- 1 с. бальзамічного оцту
- 1 с. холодна вода
- 2 ст. подрібнений кріп
- сіль, перець за смаком
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 10 хв
- Готування: 15 хв
Помити і очистити картоплю.
Доведіть велику кількість підсоленої води до кипіння в каструлі на сильному вогні.
Коли мова заходить про кипіння, помістіть очищену картоплю в окріп і варіть їх на середньому вогні близько 20 хвилин. В кінці приготування вони повинні бути ніжними.
Після закінчення цього часу злийте приготовлену картоплю на друшляку, а потім дайте їй охолонути в сторону.
Тим часом наріжте скибочки копченого лосося тонкою соломкою.
Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот.
Розріжте лимон навпіл і вичавіть, щоб він зібрав сік. При необхідності видаліть насіння.
У ємності з’єднайте оливкову олію з холодною водою та бальзамічним оцтом. Сіль і перець за смаком.
Остиглу картоплю наріжте тонкими скибочками. Вилийте їх у салатник, а потім додайте смужки копченого лосося, подрібнений цибулю-шалот, нежирний сир, лимонний сік, подрібнений кріп та соус з винегрету з бальзамічним оцтом. Добре перемішайте, щоб картопля добре покрилася соусом. За потреби скорегуйте приправу сіллю і перцем. Тримайте цей салат у холодильнику до готовності до подачі.
Подайте цей охолоджений картопляний салат на тарілку, прикрашений однією або двома скибочками або клинками необробленого лимона на порцію. Насолоджуйтесь цим як основна страва.