Рецепт салату з лисички ЕДЕКА

Лисички вражають золотисто-жовтим кольором та пікантним ароматом. У нашому рецепті салату з лисички ми розповімо, як приготувати смачні гриби з лисички.

лисички

  • Для заправки:
  • 2 ст. Ложки бальзаміко ді Бальзаміко
  • сіль
  • перець
  • 3 ст. Л. Рослинного масла
  • Для салату:
  • 250 г помідора
  • сіль
  • перець
  • 1 ст ложка базиліка
  • 125 г ракети
  • 30 г гірського сиру
  • Для лисичок:
  • 400 г лисичок
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. Л. Рослинного масла
  • 1 чайна ложка голки розмарину
  • сіль
  • перець
  • 1 ст. Ложка бальзаміко ді Бальзаміко

Очистіть лисички, як описано нижче, зменшивши вдвічі більші. Очистіть часник і наріжте дрібними скибочками. Розігрійте олію на сковороді і смажте лисички близько 4 хвилин, через 2 хвилини додайте часник і подрібнений розмарин. Посоліть, поперчіть і знеглазуйте оцтом.

Помідори помити, добре висушити, видалити плодоніжки і нарізати скибочками. Розкладіть скибочки помідорів на чотирьох тарілках, приправте сіллю і перцем. Базилік наріжте тонкою соломкою і викладіть зверху. Видаліть з ракети грубі стебла, помийте і добре злийте.

Змішайте інгредієнти для заправки. Викладіть половину його на помідори.

Подавайте ракету поруч з помідорами і полийте заливкою заправкою.

Розкладіть лисички на помідорах і поруч з ними. Натріть гірський сир, посипте ним салат і подавайте до столу. Дізнайтеся більше про рецепти свіжих салатів з ракети!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 35 хв. 35 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт салату з лисички: ароматний і з низьким вмістом вуглеводів

Лисички - перші лісові гриби року, вони сходять вже влітку - залежно від погоди з середини червня. Як і всі їстівні гриби, вони також складаються в основному з води, саме тому вони надзвичайно низькокалорійні: у ста грамах всього близько 15 кілокалорій, 2,4 грама білка та п’ять грамів клітковини - ідеально підходить для здорового наповнення . М’який, злегка пікантний та піперливий аромат лисичок проявляється, коли вони коротко готуються на пару, а не приправляються. У нашому рецепті салату з лисичок вони коротко обсмажуються на сковороді з часником, розмарином і сіллю, а потім деглазуються бальзамічним оцтом. Вашими супутниками є скибочки помідорів зі свіжими скибочками та хрусткий салат з ракети. Розкладене на тарілці, все полито заправкою і посипане тертим гірським сиром. Для заправки найкраще використовувати якісну оливкову олію! Приблизно через 35 хвилин вегетаріанська їжа повинна бути готова до подачі - вона особливо добре вписується в ваше меню, якщо ви їсте з низьким вмістом вуглеводів, оскільки одна порція містить лише три грами вуглеводів.

Теплі альтернативи нашому рецепту салату з лисичок

Лисички можна поєднувати не тільки з сирими овочами, але і з іншими овочами, такими як спаржа або цибуля-порей. Варіантом цього може бути, наприклад, наша стрічкова локшина з лисичками, яка готується з червоним загостреним перцем. Цей рецепт також вегетаріанський і може бути реалізований так само швидко, як і наш рецепт салату з лисичок. Лук-цибуля-шалот і розмарин доводять аромат грибів до досконалості.

Лисички також є ідеальним супроводом стейків або філе свинини і чудово смакують з копченою шинкою або тофу. Для нашого крем-супу з лисичок гриби очищують смаженим беконом: це нарізають соломкою і дають як заливку до супу-пюре. З однією порцією ви споживаєте лише десять грамів вуглеводів і вісім грамів білка, що також відповідає дієті з низьким вмістом вуглеводів. Хороший апетит!

Порада: Переконайтеся, що гриби за нашим рецептом салату з лисичок не смажаться довше чотирьох хвилин, щоб вони залишались гарними та ніжними!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини