Рецепт салату з лосося на теріякі, огірках та авокадо - FIT FOR FUN

Корисні жири, високий вміст білка: Поєднання соковитого смаженого лосося та свіжого салату з огірків та авокадо із солодко-солоною заправкою теріякі забезпечує багато білка. Також ідеально підходить для вечері з низьким вмістом вуглеводів.

Інгредієнти для рецепту лосося на салаті з огірка теріякі з огірків

1 огірок
1 стиглий авокадо
1 ст ложка соку лайма
2 філе лосося (приблизно 150 г кожне)
1–2 ст. Ложки насіння легкого кунжуту
3 ст. Ложки оливкової олії
3 ст. Ложки соєвого соусу
1 ст ложка меду (або сиропу агави)
3 стебла коріандру (не обов’язково)

Помийте і почистіть огірок, розріжте навпіл уздовж, вишкрібайте насіння столовою ложкою і наріжте огірок скибочками. Розріжте авокадо навпіл, обробіть його кісточками, витягніть шкірку з м’якоті і наріжте м’якоть дрібними скибочками, при необхідності знову роздвойте їх. Полийте м’якоть соком лайма.
Промийте лосось під холодною проточною водою і дуже висохніть навколо кухонним папером. Підсмажте насіння кунжуту на сковороді до золотистої скоринки, вийміть. Нагріти на сковороді 2 столові ложки олії. Смажте в ній лосось протягом 6-8 хвилин. Приправити невеликою кількістю солі, вийняти і нарізати великими шматочками. Якщо ви використовуєте заморожений лосось - див. Підказку нижче.
Для заправки змішайте соєвий соус, мед, 1 столову ложку олії та 1-2 ложки води. Промийте коріандр, струсіть його насухо і грубо зірвіть листя. У мисці обережно змішайте огірок, авокадо, коріандр і заправку. Подавати з лососем та кунжутом.

Ви використовуєте заморожений лосось?

Тоді слід дати йому повністю розморозитися і перед висмажуванням висушити.
Або ви можете вибрати трохи швидший варіант духовки: покладіть заморожений лосось на деко, застелене папером для випічки. Полити 1 столовою ложкою оливкової олії. Додайте 1 зубчик часнику, очищений від шкірки і подрібнений грубо. Випікайте в гарячій духовці (електрична плита: 180 ° C/конвекція: 160 ° C/газ: див. Виробника) протягом 20-25 хвилин.