Рецепт салату з сирих кабачків - Грація

рецепт

Кабачки, мариновані в лимонній цедрі, в салаті з козячим сиром та перцем Еспелетт.

Практична інформація

  • Загальний час: 30 хв
  • Час приготування: 30 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип:

Інгредієнти

  • Кабачки 3 шт.
  • 1 шт. Необроблений вапно
  • 200 г свіжої кози
  • 200 г салату Месклун
  • 10 мл оливкової олії
  • 6 мл бальзамічного оцту
  • 2 г перцю Еспелетт
  • 6 щіпка (и) Fleur de sel
  • 6 Щіпка (и) дрібної солі

Підготовка

Помийте кабачки, розріжте їх уздовж і видаліть серцевину, а потім наріжте на тонкі скибочки.

У салатниці натріть цедру лайма і відіжміть її. Приправте сіллю, перцем Еспелетт і крапкою оливкової олії. Добре змішайте з кабачками і поставте в холодильник.

Наріжте козячий сир скибочками товщиною близько 0,5 см, потім зберіть їх у посуд і приправте флердель, перець Еспелетт і краплинку оливкової олії. Заповідник.

Приправте месклун оливковою олією і сіллю.

Розкладіть кабачки по колу на плоскій тарілці, а в центрі поставте гарний купол з месклуну. Зверху гармонійно розташуйте скибочки козячого сиру, обробіть крапкою бальзамічного оцту і подавайте до столу.