Щоб вижити. на святкових фуршетах

Фото: La Presse

Софі Еллард
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2F201112% 2F13% 2F01-4477287-survival-aux-buffets-des-fetes.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Під час свят шведський стіл є королем. Будь то традиційна, вишукана, вегетаріанська чи зі світової кухні, нікуди не дітися. На білій скатертині багато страв, кожна спокусливіша за іншу, розташовані таким чином, що формує запрошення поласувати. Що, якби ми піддалися раз? Так, але не будь-якою ціною. Отже, тут є кілька правил, яких слід дотримуватися. вижити буфети.

1. Перекус спочатку

"Щоб уникнути надмірного та травного дискомфорту, радимо не приїжджати на прийом голодними", - каже Стефані Коте, дієтолог Extenso, довідкового центру харчування Монреальського університету. Коли ти приїжджаєш із животом на підборах, ввечері ти більше не стримуєшся ». Овочі, фрукти або йогурт перед виходом з дому будуть хорошим рішенням.

2. Перший прибув

Забудьте про хороші манери. Коли подається фуршет, поспішайте непомітно, але впевнено. Ти ведеш зграю? Це навіть краще. «Незважаючи на всі запобіжні заходи, буфет сприяє забрудненню. Багато рук торкаються їжі », - говорить Стефанія Коте. Захиститися від застуди та інших вірусів варто того, щоб два-три погляди вбік, ні?

3. Ми обираємо овочі

Оскільки вони дозволяють прикрасити тарілку без надто багато калорій, ви включаєте в їжу багато овочів. "Ми не відчуваємо, що позбавляємо себе і їмо здоровіше", - каже дієтолог.

4. Остерігайтеся закусок

Її називають закуска, закуска, антипасти, тапас, диван. Мимоволі милі укуси можуть швидко заповнити нас. “Це часто невеликі концентрати калорій: ковбаси, булочки, макарони, змішані горіхи, чіпси та сир. Вам просто потрібно взяти два-три канапе, і ви щойно проковтнули стільки калорій, скільки під час вечері », - зазначає Стефанія Коте.

5. Алкоголь без надлишку

Сезон свят не повинен означати головний біль. Класична порада щодо помірного споживання алкоголю: чергуйте воду та алкоголь. Бажано, щоб ми пили під час їжі або робили перерви, щоб перекусити. Ми намагаємось уникати занадто солоних страв, які спонукають нас пити. Примітка: алкоголь має тенденцію зменшувати наші сигнали голоду та ситості. "Це пригнічує наш контроль." Надлишок породжує надлишок.

6. Десерти: ми обираємо

Хто ніколи не наповнював свою тарілку мініатюрними десертами під час фуршету? Між шоколадним мусом, тортом Рейн-Елізабет, колодами та печивом безе, наше серце - як у затичках - гойдається. “Визначте свій вибір заздалегідь і дотримуйтесь його. Чим більше різноманітність, тим більше відкриваються двері для надлишку. Наші смакові рецептори швидко втомлюються і хочуть чогось нового », - каже Стефані Коте.

7. Ми витрачаємо час на готування

Урочистості також приносять задоволення від приготування їжі. “Ми проводимо час на кухні, не поспішаючи. Діти беруть участь у приготуванні їжі. Перш за все, свята дають нам час. Давайте скористаємось цим ». Тим не менш, якщо ви готуєте сире м’ясо, ви миєте робочу поверхню та кухонні інструменти, перш ніж використовувати їх знову. Розморожуйте м’ясо на холоді, не при кімнатній температурі.

8. Ми насолоджуємося кожним укусом

«Бажаючи підрахувати калорії за будь-яку ціну, це підриває задоволення від перебування у вечірці. Не втрачаючи контролю, ми отримуємо задоволення від дегустації, їмо з родиною та друзями. Святкові надмірності трапляються лише раз на рік. Проблеми для здоров’я є надмірностями, які відбуваються впродовж решти року », - підкреслює дієтолог.

9. Обережність

Їжу ні в якому разі не можна залишати при кімнатній температурі більше двох годин. Тут мова йде про швидкопсувні продукти. «Ми подаємо холодне м'ясо та креветки, наприклад, на крижаних ваннах. Залишки викидаємо. Між відходами та харчовими отруєннями ви повинні вибирати! "

10. Порушення травлення та похмілля

Ось і все, шкода завдана. Ми з’їли занадто багато? Ми вживаємо імбир у складі трав’яного чаю, щоб полегшити травний дискомфорт. Ми випили занадто багато напередодні? Ми п’ємо воду, некислий фруктовий сік і їмо легке. Ми відпочиваємо.