Рецепт салату зі спаржевої підказки - Марі Клер

Додати до обраного zoryanchik - Fotolia.com

Практична інформація

• Кількість людей 6
• Час підготовки 20 хвилин
• Час приготування 10 хвилин

Інгредієнти

• 1,5 кг спаржі
• 1 яйце
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 столова ложка лимонного соку
• 3 столові ложки оливкової олії
• сіль
• перець

Кроки

1. Приготування спаржі: Очистіть спаржу, зріжте стебла, зберігаючи лише кінчики (а).
Варіть їх 5-10 хвилин у підсоленій киплячій воді.
Добре злийте їх і дайте охолонути.

2. Приготування салату: Одночасно застигніть яйце (8 хвилин у киплячій підсоленій воді).
Негайно пропустіть його під холодною водою і очистіть від шкірки.

3. Приготуйте вінегрет з гірчицею, лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем.
Добре змішайте кінчики спаржі з цим соусом.
Викладіть приправлені спаржеві підказки на блюдо.
Пропустіть жовток крутого яйця на блюді через друшляк з великими отворами.
Для декору використовуйте білий.
Подавайте охолодженим.

---