Рецепт шафранового соусу Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт шафранового соусу - це простий, легкий соус з шафраном, приготований у стилі домогосподарки.
Цей шафрановий соус має дрібну кремову консистенцію, набуває красивого жовтого кольору від доданого шафрану та безпомилково ніжного смаку шафрану, що використовується.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт соусу з шафрану Покладіть масло в каструлю, акуратно розтопіть, але не дайте йому підрум’янитися.
Потягніть сковороду ненадовго в один бік, швидко перемішайте борошно ложкою для перемішування, вливайте холодний бульйон або воду при перемішуванні та використовуйте її для приготування легкої рулетики.
Поставте казан назад на плиту і, перемішуючи, доведіть до кипіння.
Потім влийте вино і дайте йому кип’ятити протягом 5 хвилин з трохи зменшеною температурою.
Додайте вершки, перемішайте і повільно готуйте легкий соус ще 5 хвилин.
Приправте соус сіллю і перцем на власний смак.
В останню хвилину часу варіння розмішайте мелений шафран у соусі.
Використовуючи шафранові нитки, заздалегідь розчиніть їх у невеликій кількості води або подрібніть разом з невеликою кількістю солі в ступці в порошок, а також додайте лише наприкінці часу варіння та варіть ще хвилину.
Якщо шафрановий соус все-таки трохи занадто густий, розбавте соус ще трохи додатковою кількістю вершків і дайте йому ще раз закипіти.
Безпосередньо перед подачею додайте смаку сухого вермуту Noilly Prat за смаком, який надає шафрановому соусу особливо тонкого смаку.
Порція шафранового соусу містить близько 162 ккал і близько 15 г жиру