Рецепт східного салату з гречки - найвище здоров’я

рецепт

Практична інформація

  • Загальний час: 22 хв
  • Час приготування: 22 хв
  • Кількість людей: 4
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип приготування: Без варіння
  • Тип: Вхід
  • Категорія: Салат
  • Харчові критерії: Антиоксидант, Низька калорійність, Багато клітковини, Без глютену, Без молочних продуктів, Без яєць,

Інгредієнти

  • 300 г гречаної крупи
  • 2 моркви
  • 2 столові ложки подрібненого коріандру
  • 1 лимон
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • Солоний перець

Підготовка

  • Занурте гречку в подвійний об’єм холодної води, доведіть до кипіння і варіть 12 хвилин. Зливаємо і припиняємо готувати, пропускаючи зерна під струмінь холодної води: вони залишаться хрусткими. Дайте охолонути.
  • Почистіть моркву і крупно натріть її. Вичавіть лимон в миску. Збийте з оливковою олією, а потім додайте моркву, кінзу та гречку. додати сіль і перець.
  • Змішайте і відкладіть у холодильник до готовності до подачі.

Поради щодо здоров’я

Низький ГІ, розчинна клітковина, присутність хрому та марганцю, обидва задіяні в контролі рівня цукру в крові: гречка допомагає регулювати рівень цукру в крові, отже, кращий контроль голоду. Дослідження показує, що хліб, виготовлений з 50% гречаного борошна або більше, призводить до нижчого збільшення рівня цукру в крові, ніж білий хліб, виготовлений з пшеничним борошном. І наситити більше.