Рецепт шоколадного Льєжу (дієта Дюкана)
Корковий десерт зі збитими вершками з шоколаду та ванілі
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: від 5 до 10 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (3 особи):
1 яєчний білок
1/2 аркуша желатину
1 маленький швейцарець з 0% М.Г.
2 чайні ложки підсолоджувача
1 кінчик ножа несолодкої порошкоподібної ванілі або 3 краплі ванільного ароматизатора
шоколадний крем:
250 мл знежиреного молока
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
3 столові ложки кулінарного підсолоджувача
5 крапель ванільного ароматизатора
100г 0% сиру
2 столові ложки несолодкого і знежиреного какао + 1 щіпка для прикраси
Підготовка:
Покладіть молоко і кукурудзяний крохмаль в каструлю і все добре перемішайте.
Нагрівати до загустіння.
Додайте підсолоджувач та какао.
Залиште вогонь, додайте ароматний бланк та аромат.
Налаштуйте підсолоджувач на свій смак.
Розлийте у веррини, заповніть на 2/3.
З’єднайте в мисці маленьку швачку та підсолоджувач та порошок ванілі.
Збийте яєчний білок до стійкості і включіть його в попередню суміш.
Покладіть збиті вершки в кондитерський мішок з насадкою і покладіть на шоколадний крем.
Покладіть щіпку пісного какао по-китайськи і посипте збитими вершками.
Ви можете їсти свій Льєж відразу, але вони залишаються краще після декількох годин перебування в холодильнику.
Не намагайтеся замінити кукурудзяний крохмаль гуаровою гумкою або коньяком карелеї, вже перевіреним: він м’який у роті. Насправді невимовно !
Одна порція (приблизно 150 г):
Калорії 76 ккал Білок 7,4 г Вуглеводи 5,9 г Жири 0,0 г.