Рецепт шоколадного та ванільного шаруватих мусів Коен

шаруватих

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 500 г білого сиру 0%
  • 2 яєчних білка
  • 40 мл напівжирного молока
  • 50 г темного шоколаду з 76% какао
  • 5 аркушів желатину
  • 5 столових ложок цукрової пудри
  • 1 столова ложка гіркого какао-порошку
  • 1 чайна ложка рідкої ванілі
  • 77 калорій на людину

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 10 хв

Занурте желатинові листи на 10 хвилин у миску з холодною водою.

Тим часом збиваємо сир з цукром до отримання однорідної текстури.

У невеликій каструлі нагрійте на сильному вогні 30 мл молока. Перед кип’ятінням вимкніть вогонь і додайте листя желатину.

Як тільки желатин розчиниться в молоці, додайте цю суміш до сиру. Розділіть препарат на дві миски.

У першу миску додайте ваніль. У другому - порошок шоколаду. Добре перемішати.

Решту молока розігріти в каструлі і розбити шоколад. Дайте плавитися, поки не отримаєте однорідний соус.

У склянки покладіть шар білого какао-сиру, а потім крапельку шоколадного соусу. Зверху шар шару ванільної ванильної фарби, новий крапель соусу, решта білого шоколадного сиру Завершіть ванільним білим сиром кондитерський мішок для прикраси.

Перед подачею поставте в холодильник мінімум за 4 години! А якщо у вас залишився шоколадний соус, подавайте його в невеликій мисці разом з мусами.