Рецепт шоколадної гречаної каші зі смаженою корицею на банані без додавання цукру Projekt Gesund
Рецепт: Шоколадна гречана каша зі смаженим коричним бананом
Сьогодні я маю для вас справжній рецепт їжі для душі - підходить для фази 2 виклику "без цукру", який зараз наближається до кінця. Думаю, цей рецепт ідеально підходить для осені, він дуже ситний і неймовірно смачний! Хто може сказати «ні» шоколадно-гречаної каші зі смаженою корицею-бананом, горіховим маслом, кокосовою стружкою та какао-зернами?! Принаймні я цього не роблю! 😉
Шоколадна гречана каша (без додавання цукру)
Я їжу кашу як сніданок, але також можу уявити меншу порцію як десерт. Звичайно, каша має лише природну солодкість. Завдяки какао, кориці, банану, кокосовому горіху та мигдалю не потрібна подальша солодкість:
Шоколадна гречана каша зі смаженою корицею на бананах
Час підготовки: 10 хвилин
Час підготовки: 15 хвилин
Загальний час: 25 хвилин
Блюдо: десерти, сніданок, овес на ніч, каші та миски
Характеристики: без глютену, без лактози, фаза 2 (без цукру), веганський, вегетаріанський, без цукру
Порції: 2 порції
інгредієнти
- 300 мл мигдалевого напою
- 2 ст. Л. Какао-порошку (сильно знежиреного) *
- 150 г гречки *
- 1 банан (и)
- 1 ст ложка кокосової олії *
- 1 чайна ложка цейлонського порошку кориці *
- 2 ст. Ложки мигдального масла *
- 2 ст. Ложки кокосової стружки *
- 1 ст. Ложка какао-зерна *
Інструкції
Готували? Поділіться своїми фотографіями з @projekt_gesund_leben в Instagram та використовуйте хештег #projektzuckerfrei!
Ось ще кілька приміток щодо інгредієнтів:
Гречка
Замість гречаних зерен, які я використовував, звичайно ж можуть використовуватися гречані пластівці * (або інші злакові або псевдозернові пластівці).
какао
Для цього рецепту я використовував сильно знежирене какао. Слабко і сильно знежирене какао відрізняється вмістом жиру, смаком і розчинністю. Під час виробництва какао-порошку какао-масло віджимається з какао-маси. Залишився так званий торт із какао-пресом. Вміст жиру коливається залежно від того, як довго і під яким тиском масло какао видаляється з маси. Сильно знежирене какао містить 10-12% какао-масла, тоді як слабо знежирене какао має більший вміст жиру і містить між 20-22% какао-масла.
Наприклад, сильно знежирене какао, наприклад, більш розчиняється у воді через нижчий вміст жиру і тому більше підходить для приготування напоїв або каш. Злегка знежирене какао не легко розчиняється через більший вміст жиру, але добре підходить для випічки, наприклад.
Злегка знежирене какао темніше і на смак гірчить, трохи гірчить і сильно нагадує шоколад.
Як какао з низьким, так і з низьким вмістом олії зазвичай не містить цукру. Я часто використовую злегка знежирене какао від Alnatura *, але за цим рецептом краще знежирене какао, оскільки воно краще розчиняється в мигдальному напої (як описано вище).
кориця
З корицею ви завжди повинні переконатися, що ви використовуєте цейлонську корицю, а не корицю касії. Наприклад, я використовую органічну цейлонську корицю від Sonnentor *. Найпоширенішим видом кориці є кориця касія. На відміну від інших видів кориці, таких як цейлонська кориця, вона містить порівняно велику кількість кумарину. Кумарин може спровокувати подальше запалення, особливо у людей з пошкодженням печінки.
Тепер я бажаю вам багато задоволення від кулінарії та приємного апетиту! 🙂