Рецепт Sindhi Chola (нут в індійському стилі); L; острів спецій

Підготовка рецепту: 2h35На 6 осіб

рецепт

Список інгредієнтів:

  • 250 мл сушеного нуту
  • 1 цибулина
  • 2 насіння чорного кардамону
  • 5 гвоздик
  • 3 лаврових листа
  • 1/2 чайної ложки меленого пажитника
  • 500 мл настою чорного чаю Дарджилінг

  • 2 цибулини
  • 4 столові ложки освітленого вершкового масла (топлене масло)
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки меленого імбиру
  • 1 цибулина
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю (я використовував чорний камбоджійський перець Кампот)
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка гарам-масали
  • 250 мл тертого помідора

Підготовка рецепта:

Напередодні: замочіть нут у холодній воді на ніч.

День рецепта:

Цей рецепт нуту в індійському стилі (Сіндхі Чола) досить простий і готується не надто довго, для любителів нуту та спецій вам сподобається !

Вас приготування їжі з чорним чаєм здивувало? Це надає каррі темніший колір і додає трохи аромату з відтінком гіркоти, що робить різницю.

Одним словом, тут типова страва індійської кухні, яка споживається без міри. Подавайте з хорошим рисом або, наприклад, до страви з курки !