Рецепт Сирники - російська кухня - ПРОСТО ЛОВЕЛИХАОС
Росія займає особливе місце в моєму серці. В дитинстві я переїхав до Німеччини, але там у мене багато родичів. Для мене ця країна, яку я буваю занадто рідко, є країною, повною чарівництва, в якій переважають нескінченні простори, озера, річки, мальовничі пейзажі, а також великі міста.
Типові російські страви
Росія - країна, наповнена історією і, звичайно, з кухнею, багатою на традиції. Типові російські страви частково відомі в Німеччині та мають велику базу прихильників. Для мене російська кухня та типові страви означають перш за все: запах на маминій кухні та великий шматочок дитинства.
Якщо вам хочеться, приїжджайте на невеличку кулінарну екскурсію до Росії! Я рада поділитися з вами своєю улюбленою стравою з дитинства, і, впевнений, сподобається і вашим дітям!
Традиційна російська кухня: Борч, Бліні, Пельмені, Вареники та Сирники
Той чи інший, можливо, спробував типову російську страву або чув про всесвітньо відомий суп “Бортч”. Загальне правило для цього супу: Mamas Bortsch - це завжди найкраще! (Інколи теща теж.) Кожна жінка пишається своїм рецептом, і багато хто має свій особистий секрет, чому суп настільки смачний. Я знаю таємницю своєї матері, але, звісно, мені тут не дозволяють її розкривати.
Бортч
Цей суп - найвідоміша страва російської кухні. Він може містити різні інгредієнти, головне, щоб все було свіже з ринку. Основні інгредієнти - буряк, цибуля, білокачанна капуста, морква та картопля. У супі також є яловичина. Однак я також знаю багато жінок, які готують суп вегетаріанським. Паприка, квасоля та помідори також можуть бути опціонально доступні в Bortsch. Головне, щоб суп справді був насичений овочами. Його закручують гарною ложкою сметани (сметани) у кожній тарілці.
Бліній
Bliny - це завжди популярна їжа серед дітей. Простіше кажучи, це насправді млинці. Вони щиро наповнені різноманітними інгредієнтами, такими як м’ясо або картопляне пюре, але також солодкі кварком або вареною вишнею.
Пельмені/Варенікі
Російські пельмені - дуже популярний основний прийом їжі. Я дуже добре пам’ятаю, як моя мама стояла на кухні і готувала її годинами. Пельмені завжди готували заздалегідь і любили їх заморожувати. Швидко вийняті з морозильної камери, вони були чудовим способом утримати всю сім’ю.
Більшість пельменів наповнювали сумішшю фаршу (свинини та яловичини, або м’яса індички). Вони вже були на столі кілька хвилин у підсоленій воді або варені на бульйоні. Їх подають по-різному. Деякі люблять їх з невеликою кількістю вершкового масла, інших з олією та оцтом, і тут теж ложка Сметани є частиною цього. Його часто заправляють сіллю, перцем і свіжою зеленню. Сьогодні пельмені можна придбати у багатьох великих продуктових магазинах Німеччини.
Пельмені можна також наповнити іншими речами, наприклад, картопляним пюре або солодкими начинками з вершкового сиру або вишні, але тоді їх уже називають не пельмені, а: Вареники.
Сирники
Це була моя абсолютно улюблена страва в дитинстві! Якщо там був Сирники, я відразу за столом. Мої діти успадкували це і люблять ці маленькі кваркові торти! Власне, вони виготовляються з якимось сухим, зернистим вершковим сиром. Оскільки цей російський вершковий сир навряд чи доступний у Німеччині, багато росіянок перейшли на кварковий або шаруватий сир. Я віддаю перевагу сиру.