Рецепт ситного і корисного горохового супу; MARVINSFITNESSBLOG

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

Цей ситний гороховий суп ідеально підходить, коли на вулиці справді холодно і незручно! Приготований з ніжною курячою грудкою та поживними овочами, він наповнить вас на довгі години, чудовим смаком та змусить ваш шлунок відчувати тепло та затишок. Ви побачите, що після миски цього унікального горохового супу ви почуватиметесь повністю спокійно!

Осінь, зима і навіть весна зазвичай не приносять найкращої погоди тут, у Німеччині. А коли настають кілька приємних днів, вони зазвичай занадто швидко змінюються дощем, бурею та іншими незручними погодними умовами. Тож якщо вам хочеться ховатися під ковдрою вдома і чекати, поки нарешті настане літо, то цей гороховий суп в самий раз! За допомогою смачного гарячого супу ви зможете без проблем пережити навіть найнезручніші дні і почуватись здоровими, життєвими і хорошими одночасно.

Навіть якщо існує безліч можливих варіацій супів, класичний гороховий суп все одно залишається одним із моїх абсолютних фаворитів. Спробувавши різні корисні витвори деякий час тому, такі як низькокалорійний крабовий суп, зимовий морквяно-апельсиновий суп з імбиром та тайський солодкий картопляно-кокосово-арахісовий суп, настав час для більш здорового варіанту горохового супу - нарешті застряг Горох наповнений білками, вітамінами та мінералами. У поєднанні з іншими овочами та свіжою куркою мій гороховий суп не тільки корисний, але й надзвичайно ситний, а завдяки високому вмісту білка також ідеально підходить для нарощування м’язів.

Сам рецепт досить простий, і більшість із вас, напевно, матимуть інгредієнти вдома в будь-який час. Єдиним недоліком є те, що гороху потрібно якийсь час, щоб він розм’якшився і зварився. Однак вам не потрібно стояти біля плити і весь час помішувати, поки чекаєте - суп вариться сам майже сам.

Ви починаєте рецепт, обсмажуючи філе курячої грудки на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору з обох сторін. Як тільки м’ясо закінчиться, зніміть його з плити, дайте йому ненадовго охолонути, а потім наріжте його на невеликі шматочки (в якості альтернативи ви можете нарізати м’ясо на дрібні шматочки перед смаженням).

Залежно від того, як ви віддаєте перевагу текстурі супу, ви можете злегка пюрировать його в кінці за допомогою ручного блендера або в міксері. Це робить суп трохи сметаннішим і густішим, хоча текстура вставки, звичайно, трохи втрачається. За бажанням ви можете подати гороховий суп з горбком сметани та свіжим хлібом. Однак він чудовий на смак навіть без будь-яких інших гарнірів!

Ситний і корисний гороховий суп

Інгредієнти на 4 (великі) порції:

500 грам зеленого колотого горошку, промитого та зцідженого
400 грам філе курячої грудки
100 грам моркви, дрібно нарізаної
100 грамів чистотілу, дрібно нарізаного
2 білі цибулини, дрібно нарізані
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
2 перці (червоний, жовтий або зелений), дрібно нарізані
2 літри курячого бульйону
1 чайна ложка сушеного базиліка
2 ст. Ложки оливкової олії
Сіль і перець за смаком

Підготовка:

Нагрійте на сковороді 1 ст. Л. Оливкової олії і обсмажте філе курячої грудки з двох сторін протягом декількох хвилин, поки воно не стане золотисто-коричневим і не провариться. Потім дайте м’ясу ненадовго охолонути, наріжте невеликими шматочками і відкладіть.

Тепер нагрійте решту оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, селеру, моркву та перець і тушкуйте, поки цибуля не стане напівпрозорим, а овочі не стануть м’якими. Потім розмішайте горошок і додайте бульйон. Додайте базилік і дайте суміші коротко закипіти. Потім поставте кришку на казан і дайте супу варитися на повільному та середньому вогні протягом 40-50 хвилин, поки горох не досягне потрібної консистенції. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Обробляйте гороховий суп ручним блендером або блендером, залежно від ваших уподобань. Тепер розмішайте нарізану шматочками курку і подавайте все гаряче.

Харчові цінності на порцію:

Калорійність: 570 ккал
Жир: 4,6 грама
Вуглеводи: 56,9 грам
-> з них цукор: 3,6 грама
Харчові волокна: 35,4 грама
Білки: 57,4 грама