1 грудня їжа, наскільки "традиційними" є страви, які ми їмо CSID Що відбувається
Близько 4% внутрішнього споживання квасолі та близько 40% споживання м'яса походить від внутрішнього виробництва, решта 96% - відповідно 60% - надходить від імпорту, згідно з кількома офіційними джерелами, з якими звертався Mediafax. Щороку на дачних стравах, пропонованих владою з нагоди 1 грудня, звичайне меню складається із квасолі з сосисками або, залежно від обставин, з копченими ребрами.
Хоча це офіційно представлено як традиційна їжа Національного дня, статистика - також офіційна - щодо приготування квасолі з ребрами/ковбасами показує, що лише невелика частина внутрішнього споживання цих інгредієнтів забезпечується вітчизняним виробництвом, а велика кількість надходить від імпорту.
Наприклад, дослідження Ради з питань конкуренції показує, що квасоля від внутрішнього споживання припадає лише на частку 4% від національного врожаю чи виробництва., решта 96% імпортується. Докладніше, імпорт квасолі надходить з ЄС (за винятком Румунії) пропорційно 32%, а з-за меж ЄС - 64%, решта 4% представляє внутрішнє виробництво.
З іншого боку, статистичні дані роботодавців продовольства свідчать про це ковбаси переробляються в Румунії понад 90%, але м'ясо - як основний інгредієнт - імпортується, особливо свинина, із середньою часткою 60%. Або, геометрично, з одного метра ковбас 60 сантиметрів надходять із імпорту, а 40 сантиметрів - із національного виробництва, лише підготовка (переробка) виконується на місцевому рівні.
"Протягом приблизно 15 років у Румунії виробництво квасолі майже дорівнює нулю, оскільки його важко продати в умовах імпортної конкуренції. Навіть той, який представлений як румунське виробництво, насправді змішується з імпортною квасолею. І з цього приводу господині кажуть, що це не добре, тому що не всі зерна відварюються одночасно, а деякі залишаються міцними і тим самим псують їжу ", - заявив він для Mediafax Сорін Мінея, президент Асоціації роботодавців ROMALIMENTA.
"Що стосується м'ясних страв, то, звичайно, обробка в основному проводиться в Румунії - за винятком асортиментів у преміум-категорії, привезених із традиційних країн, - але сировина, сире м'ясо в туші, на 60% імпортується. І ще одне: щорічно 1,3 мільйона свиней (жиру), зарізаних у Румунії, фактично завозять з імпорту, тому важко встановити, що є румунським, а що ні в наших ковбасах ", - підкреслив керівник роботодавця.
Статистика Ради з питань конкуренції також показує, що імпорт понад 50% усіх овочевих та фруктових груп вищий, за винятком вишні (45%) та капусти (43%). Найвища частка імпорту у внутрішньому споживанні зафіксована у квасолі (96%), грушах (95%), яблуках (86%) та винограді (85%).