Рецепт Сюрприз на пару яйце

11 червня 2007 р

Час приготування: 10 хв

Червоний перець крупно наріжте.

Розбийте яйця в миску, збийте їх з вершками, подрібненим перцем, сіллю і перцем.

Вистилайте боки маленької чаші або рамекіна великим квадратом харчової плівки, даючи їй звисати по краях (принаймні від 6 до 7 см).

Вилийте в ємність збиту яєчну суміш, складіть краї, повернувши їх, як капелан, пропускаючи якомога менше повітря. Закрити рядком.

Помістіть цей гаманець на верхню частину пароварки, знизу заливши його окропом. Накрити кришкою і варити близько 6 хвилин.

Під час варіння змішайте песто з ложкою окропу та оливковою олією.

Варіть спаржу 1-2 хвилини в киплячій підсоленій воді, освіжіть її під холодною водою і злийте.

Помістіть яйце на тарілку, обережно відріжте мотузку і зніміть харчову плівку.

Покрийте сюрпризне яйце соусом песто і прикрасьте спаржею.