Рецепт смажених баклажанів та часникового йогурту ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Смажені баклажани та часниковий йогурт - смачна закваска!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Різні рослинні речовини з баклажанів допомагають зупинити старіння клітин і захищають серце, тобто овочі підтримують нас молодими та здоровими.
Ви також можете подати смажені кабачки зі смаженими баклажанами та часниковим йогуртом. Наріжте їх скибочками і обсмажте на олії, як і баклажани.
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 27,1 мкг | (45%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 2,5 мг | (21%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 82 мкг | (27%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,7 мг | (12%) | |
| Біотин | 4,4 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 20 мг | (21%) | |
| калію | 613 мг | (15%) | більше |
| Кальцій | 97 мг | (10%) | більше |
| магнію | 42 мг | (14%) | більше |
| залізо | 1,1 мг | (7%) | більше |
| йод | 4 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 0,6 мг | (8-й%) | більше |
| насичених жирів | 4,1 г. | ||
| сечова кислота | 55 мг | ||
| холестерин | 5 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте і почистіть баклажани і наріжте скибочками товщиною 1,5 см. Посоліть і дайте рідині просочитися протягом 15 хвилин. Потім розмити. Нагрійте на сковороді 4 столові ложки оливкової олії і обсмажуйте скибочки баклажанів порційно з двох сторін протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки, вийміть і злийте на кухонному папері.
Для маринаду почистіть і дрібно наріжте цибулю і 2 зубчики часнику. Перець чилі вимити і обтерти серцевиною і нарізати тонкою соломкою. Змішайте решту олії, оцту, кубиків цибулі та часнику, а також смужки чилі та 1 ст. Ложку петрушки, приправте сіллю та перцем.
Для часникового соусу почистіть залишилися часникові зубчики і дуже дрібно наріжте їх. Змішайте йогурт з часниковими зубчиками, залишилася петрушкою, сіллю і перцем.
Розкладіть скибочки баклажанів по тарілках, полийте маринадом і подавайте з часниковим соусом.