Рецепт смажених шпротів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 14,3 мкг | (72%) | більше |
| Вітамін Е | 1,7 мг | (14%) | |
| Вітамін К | 23,6 мкг | (39%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5,2 мг | (43%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 6 мкг | (2%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,8 мг | (13%) | |
| Біотин | 4,4 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 5 мкг | (167%) | більше |
| вітамін С | 6 мг | (6%) | |
| калію | 198 мг | (5%) | більше |
| Кальцій | 125 мг | (13%) | більше |
| магнію | 18 мг | (6%) | більше |
| залізо | 1 мг | (7%) | більше |
| йод | 40 мкг | (20%) | більше |
| цинку | 1 мг | (13%) | більше |
| насичених жирів | 3,6 г. | ||
| сечова кислота | 319 мг | ||
| холестерин | 78 мг | більше | |
| Загальний цукор | 0 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Добре змішайте в мисці рибу і морську сіль, накрийте кришкою і охолодіть.
Просіяти борошно та кукурудзяний крохмаль і вилити в миску з петрушкою. Приправити подрібненим перцем.
Наповніть глибоку чавунну каструлю на 1/3 олією і нагрійте олію до 180 ° C (поки кубик хліба в ньому не стане золотисто-коричневим за 15 секунд).
Переверніть 1/3 риби в борошні, струсіть надлишки борошна і смажте у фритюрі 1 1/2 хвилини до золотисто-жовтого кольору.
Вийміть щілинною ложкою і злийте на кухонний папір.
Решта шпроти обсмажте 2 порції.
Знову підігрійте олію і знову смажте рибу 3 порціями по 1 хвилині кожна до світло-коричневого кольору.
Зливаємо і подаємо гарячим з лимоном.