Рецепт смаженого філе риби - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; nes - Путівник

Підготовка:

У глибокій тарілці збийте яйця в омлет з невеликою кількістю солі і перцю.
Розкладіть одну біля іншої тарілки з борошном, збитим яйцем, потім із сухарями.
Занурте рибне філе в борошно.
Трохи струсіть їх, щоб надмірно впало, потім опустіть їх у збите яйце і, нарешті, в сухарі, добре натискаючи.
Знову струсіть, щоб видалити надлишки сухарів.
Покладіть паніроване філе на блюдо і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Таким чином панірувальні сухарі будуть краще прилипати до риби і рідше відірвуться під час варіння.
Занурте паніроване філе в гарячу сковороду (термостат приблизно на 180 °).
Нехай вариться до приємного золотистого кольору.
Подрібніть цибулю-шалот і соління та додайте їх до майонезу разом з подрібненою петрушкою та цибулею та вустерширським соусом.
Приправте перцем, соус повинен бути досить гострим.
Подавайте рибне філе гарячим із соусом тартар та смаженою картоплею.

---