Рецепт смаженого рису з овочами та яєчнею Coup de Pouce

Фотограф: Джефф Коулсон

Цей рецепт також є частиною файлів:

• Підготовка 10 хвилин
• Варка 12 хвилин
• Порція (и) 4 порції

Інгредієнти

• 2 столові ложки рослинного масла
• 3 зелені цибулини, подрібнені
• 1 1/2 склянки нарізаних кавових грибів
• 1 морква, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка свіжого імбиру, подрібненого
• 5 склянок вареного рису
• 4 яйця, збиті
• 2 столові ложки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
• 1 столова ложка устричного соусу
• 2 чайні ложки соусу шрірача
• 1 чайна ложка кунжутного масла
• 1/2 склянки замороженого горошку

Харчові цінності на порцію

• Клітковина 3 г.
• Натрій 525 мг
• Білок 14 г.
• Калорії 475
• Загальний жир 12 г.
• Холестерин 185 мг
• Насичені жири 3 г.
• Загальний вміст вуглеводів 75 г.

Підготовка

1. У воку нагрійте рослинне масло на середньому сильному вогні. Додайте зелену цибулю і варіть 1 хвилину. Додайте гриби, моркву, часник і імбир. Варити 4 хвилини або поки овочі не стануть м’якими. Додайте рис і варіть, помішуючи, 5 хвилин або поки рис не нагріється.

2. Просуньте рис навколо краю воку, щоб очистити центр і влийте яйця. Варити, помішуючи, 2 хвилини або поки яйця не стануть кремовими. Змішайте яйця з рисом.

3. Додайте соєвий соус, устричний соус, соус Шрірача, кунжутне масло і заморожений горошок. Варити, помішуючи, 1 хвилину.

---