Рецепт солянки EDEKA

Солянка - рецепт з російської країни У Східній Європі вона популярна як ситна домашня кухня: Солянка лоскоче смак кислим, пряним смаком. Приготуйте рецепт солянки зі свининою та ковбасою, або спробуйте варіант з рибою.

рецепт

  • Для тушонки:
  • 1 пучок зелені супу
  • 400 г свинини зверху
  • 1 лавровий лист
  • сіль
  • 1 цибулина
  • 80 г салямі
  • 80 г Jagdwurst, з низьким вмістом жиру
  • 1 червоний перець
  • 1 болгарський перець, жовтий
  • 300 г гострої капусти
  • 100 г маринованого огірка
  • 2 ст. Л. Рослинного масла
  • 50 г томатної пасти
  • 1 чайна ложка порошку паприки, благородна солодка
  • перець
  • трохи петрушки

Помийте, почистіть і грубо наріжте овочі супом. Доведіть овочі з приблизно 1,2 літрами води, м’ясо та лавровий лист до кипіння у каструлі відповідного розміру, зменште вогонь, посоліть бульйон і тушкуйте на кришці близько 1 години. Вийміть м’ясо з супу, дайте йому трохи охолонути, наріжте соломкою. Вилийте відвар через сито для волосся і відкладіть до подальшого використання (має вийти 1 літр відвару).

Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. Наріжте кубиками салямі та ковбасу розміром приблизно 1 см. Помийте перець, четвертуйте, видаліть держак і білі перегородки і наріжте дрібною соломкою. Чверть загостреної капусти, виріжте плодоніжку і наріжте капусту смужками шириною 1 см. Наріжте солоні огірки кубиками.

Розігрійте олію у каструлі відповідного розміру, потойте кільця цибулі до напівпрозорості, додайте салямі та ковбасу і смажте коротко. Перемішайте смужки паприки та гостру капусту і дайте тушкуватися. Додайте соління і томатну пасту і приправте порошком паприки, сіллю і перцем. Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь, вставте м’ясні смужки і накрийте вміст каструлі і дайте тушкуватися 20 хвилин. Приправити ще раз за смаком.

Подавайте солянку і посипте петрушкою. Паприка не тільки смачна в супі: відкрийте для себе хрусткі страви з овочами з паприки !

Дізнайтесь більше російських рецептів, таких як наші рецепти пельменів та чебуреків!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без лактози
  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену

Рецепт солянки: різноманітний і ситний

Російською мовою оригінальна назва "Селянка" походить від "сільський" - і ось такий чудовий суп настільки ж пікантний, як холодний літній суп-окрошка. Інгредієнти рецепту належать до домашньої кухні в найкращому розумінні цього слова: м’ясо, ковбаса, риба, паприка, цибуля, томатна паста, сіль і перець популярні в усьому світі. Що в кінцевому підсумку зробило популярним сьогодні м’ясне рагу "Солянка" - це суміш солоного та кисло-гострого: капуста та мариновані огірки надають оригінальному рецепту російської солянки типовий смак.

Російська кухня знає безліч рецептів, які зігрівають довгу зиму, смакують ситно і ароматно і додають сил. Багато страв можна приготувати різними способами, залежно від того, що є на даний момент. Це стосується і Солянки, яка стала дуже популярною у всій Східній Європі за межами Росії. У НДР рагу часто готували з летчо, тушкованою овочами паприки в угорському стилі. В інших варіантах замість маринованих або маринованих огірків використовують мариновані гриби, змішані соління або квашену капусту. За допомогою сметани, лимонної та огіркової води смак та консистенція супу можна ще варіювати відповідно до особистих переваг. Любителі м’яса та риби також зароблять гроші на депозиті. А якщо ви хочете чогось іншого, окрім рагу: спробуйте наш рецепт п’єрогі для смачно наповнених вареників!

Вишукано і смачно: рецепт рибної солянки

Якщо ви не любите м’ясо, залишки їжі, шинку, мисливську ковбасу чи салямі, або їх немає в наявності, можна приготувати солянку з рибою. Тут ви також можете дозволити своїй творчості вільно користуватися пропозиціями під час покупок. Рибне філе для супу - це сайра, краснопірка, балтійська риба і навіть краби, як вам подобається. У будь-якому випадку від рибної солянки залишається солоно-кислий смак і червоний колір завдяки томатній пасті. Це відрізняє їх від більш тонких, легких рецептів рибних супів, таких як рибний суп з фореллю, вишуканий з білим вином та вершками.

У вас є смак до риби? Тоді ви знайдете ще багато рецептів смачних рибних супів у нас. Варіанти, характерні для окремих країн, від французького бульйозу до північноамериканського супу обіцяють широкий вибір смакових вражень. Або як щодо азіатського рибного супу з минтаєм і скляною локшиною? Нехай здивуєшся! Також прочитайте наші загальні поради щодо приготування рибного супу? Експерт EDEKA Юрген Ціммерштадт розповідає, які види риби найкраще підходять для супів, і як можна легко загустити і заправити бульйони. Наша рекомендація: цей рецепт рибного супу з молюсками та мідіями.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини