Рецепт соте з подорожників
28 липня 2015 р
Трохи екзотичний та оригінальний смак із смаженими подорожниками, ідеально підходить для супроводу західноіндійської страви, або навіть більш «класичної» страви, як запечене м’ясо, або риба, смажена на грилі! Ніжна і м’яка м’якоть, жадібний і апетитний аспект, смажені подорожники - це все добре і порадує молодих і старих без винятку. Щоб пройти термінове тестування, ви повідомите нам новини !
- 220 г подорожника (для приготування їжі)
- 7 г несолоного вершкового масла
- 5 мл ріпакової олії
Час приготування: 10 хв
Час відпочинку: 10 хв
Відріжте по 2 кінця кожного подорожника, а потім забийте ножем вздовж шкірку, щоб легше її видалити, стежачи, щоб не пошкодити м’якоть. Кожен подорожник розріжте уздовж, щоб вийшло 2 половинки.
Нагрійте масло і олію на сковороді на повільному вогні. Додайте половинки подорожника, розрізаними догори, і варіть акуратно 2 хвилини. Поверніть і варіть ще раз, поки банани не стануть золотисто-коричневими з обох сторін.
За допомогою маточки з плоским дном або невеликої каструлі міцно, але обережно стисніть кожну половинку, щоб трохи розчавити її. Поменшіть вогонь, ще раз переверніть подорожник і продовжуйте готувати, поки банани не стануть ніжними і дуже золотистими. Подавайте негайно або тримайте в теплі в духовці.
Поради
Замість того, щоб розрізати їх навпіл уздовж, ви можете розрізати їх на кола товщиною близько 7 мм і смажити так само. А якщо ви вважаєте за краще готувати їх як фрукти на десерт або як закуску, додайте 1 хорошу столову ложку коричневого цукру або меду. це смачно !