Рецепт соусу із зеленого перцю Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Ви можете зробити цей соус із зеленого перцю самостійно швидко і легко.
Цей соус із зеленого перцю чудово поєднується з кожним шматочком смаженої на сковороді баранининої котлети, філе баранини, яловичого філе, стейка з яловичини, свинячої або телячої відбивної або просто зі свіжоспеченими фрикадельками.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт соусу із зеленого перцю Наріжте 3 - 4 очищених невеликих цибулі-шалот дуже дрібними кубиками або 1 цибулину середнього розміру невеликими кубиками.
Нагрійте масло в каструлі до готовності, обсмажуйте в ньому цибулю-шалот кілька хвилин, перевертаючи.
Деглазуйте підготовленим запасом, один раз доведіть до кипіння.
Розчиніть 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю приблизно в 25 мл холодної води і розмішайте у соусі віночком.
Додайте збиті вершки, перемішайте.
Приблизно половину зелених зерен перцю розріжте ножем.
Додайте до соусу цілу та роздвоєну горошину перцю, знову закип’ятіть, потім зменште соус із зеленого перцю до бажаної консистенції соусу, перемішуючи кілька разів, не покриваючи його, а потім додайте трохи більше бульйону або вершків, якщо потрібно.
Свіжоприготовлене, за бажанням, очищене невеликою кількістю коньяку або сухого хересу незадовго до подачі, меншими порціями, ніж зазвичай, виносимо на стіл у вигляді гострого соусу із зеленого перцю.
На 4 людини рецепт соусу із зеленого перцю містить приблизно 125 ккал і приблизно 9,5 г жиру