Рецепт соусу тартар рецепти їжі
Рецепт соусу тартар
Цей простий домашній татарський соус кращий за все, що можна придбати в магазині. Це надзвичайно вершкове і ідеально підходить для подачі поряд з улюбленими стравами з морепродуктів.
Найкращий домашній тартаровий соус
Це краще, ніж куплений у магазині соус тартар, неймовірно просто зробити, і ви, мабуть, уже маєте більшість інгредієнтів, необхідних для його приготування, на кухні.
Ось що вам потрібно, щоб зробити соус тартар з нуля:
Майонез забезпечує кремову основу. Їх можна купити Використовуйте майонез або спробуйте власну, щоб отримати кращий соус тартар Виготовлення майонезу.
Соління додають соусу хрусткості та смаку. Ми використовуємо квашені соління і особливо насолоджуємося охолодженими соліннями Клауссена. Для солодшого вибору спробуйте замість цього хліб з маслом або солодкі соління.
Свіжий лимонний сік необхідний для приготування найкращого соусу тартар. Він розбавляє соус, тому він є ідеальною консистенцією для занурення і надає йому свіжий, пікантний смак.
Каперси є необов’язковим інгредієнтом, оскільки вони не завжди є у нас у холодильнику, але вони додають ще більше смаку та творять чудеса, змішуючи з лимоном та зеленню.
Свіжий або сушений кріп для нас обов’язковий. Якщо у вас немає кропу, петрушка - чудова альтернатива.
Вустерширський соус - незвичайний інгредієнт, але він дійсно зближує соус. Ми просто додаємо тире.
Діжонська гірчиця - ще один необов’язковий інгредієнт, але якщо у вас він є під рукою, ми настійно рекомендуємо його.
Всього кілька секунд перемішування перетворюють соус у вершкову і смачну суміш. Щоб зробити найкращий соус тартар, його потрібно поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин. З часом це просто покращується.
Для отримання більш легкого соусу з меншою кількістю калорій поміняйте майонез легким майонезом або звичайним йогуртом.
ВИ ПОТРІБНІ
1/2 склянки майонезу або йогурту, спробуйте домашній майонез
1 невеликий огірок кропу, дуже дрібно нарізаний (3 столові ложки)
1 столова ложка свіжого лимонного соку, плюс більше за смаком
1 столова ложка каперсів, подрібнених, за бажанням
1 столова ложка подрібненого свіжого кропу або 1 чайна ложка сухого кропу
1/2 до 1 чайної ложки вустерширського соусу
1/2 чайної ложки діжонської гірчиці, за бажанням
Сіль і свіжомелений чорний перець
ВКАЗІВКИ
Змішайте майонез, соління, лимонний сік, каперси, кріп, вустерширський соус і гірчицю в невеликій мисці і перемішайте все разом, поки добре не змішається і не стане кремовим.
Приправте за смаком дрібкою солі і перцю. Потім приправте за смаком додатково лимонним соком, сіллю і перцем. Накрийте та зберігайте у холодильнику принаймні 30 хвилин для кращого смаку.
Тримати щільно в кришці в холодильнику протягом тижня.