Вони збережуть зуби все життя. Ось їхні секрети та поради щодо дієти -

У житті є багато речей, які ви хотіли б відкласти на завтра, але з якихось таємничих причин ви їх знаходите стоматологічна допомога дуже часто в списку. Поки ми витрачаємо багато часу на догляд за волоссям, шкірою і навіть очима, ми присвячуємо зубам трохи менше двох хвилин на день і нічого не знаємо про мікроелементи, які можуть допомогти їм залишатися здоровими ...

Коли вас попросять перелічити дієтичні фактори, що запобігають втраті зубів, ви можете згадати щось інше, крім кальцію або низького споживання цукру?

Незабаром це незнання може нам дорого коштувати: в середньому ми втрачаємо 4 зуби у віці від 45 до 55 років (1). А потім все прискорюється: У наступне десятиліття кількість збільшується до 10 зубів, а 15-30% жителів Заходу повністю беззубі після 65 років.

Якщо ти Знати харчові механізми, які позитивно впливають на цю втрату зубів, Ви все ще можете отримати близько десяти років або навіть зберегти зуби до старості. ВООЗ: Так, стоматологічні захворювання, що призводять до втрати зубів, є одними з хронічних захворювань, які дієта може запобігти (2).

Втрата зубів: надзвичайна ситуація з більш серйозними наслідками, ніж ви думаєте.

Ми завжди недооцінюємо значення наших зубів. Тільки втративши перше, ти розумієш, як істотні вони насправді.

Спочатку ми думаємо про свою посмішку, цю зброю спокушання, якою ми також висловлюємо своє задоволення, своє задоволення чи своє благополуччя. І там, перед дзеркалом, ми одразу оцінюємо значну шкоду: «Боже мій, ця розслаблена посмішка. це повністю змінює моє обличчя! Я вже не впізнаю себе ... »Не рідко це жахливе твердження супроводжується втратою впевненості в собі, зневагою до себе і навіть певною формою сорому. «Що люди подумають? Ви будете думати, що я нехтую собою? Що я відпустив себе »

Цей психологічний біль, який не може зняти жоден препарат, посилюється тим, що він не стає кращим. Якщо зуб впав передчасно, є велика ймовірність того, що інші зуби швидко підуть таким же шляхом. І тоді погляд інших людей стає важким для сприйняття. За відсутності певних зубів опора губи зникає, що призводить до прогресуючого подрібнення нижнього шару обличчя. Міміка повністю порушена (3).

На жаль, це так Втрата зубів - це не просто естетична проблема. Втрата зубів значно збільшує ризик страждання від численних захворювань. Огляд наукової літератури виявляє, зокрема, наступне:

менша тривалість життя при передчасній втраті зубів;
більш високий ризик серцево-судинних захворювань (4), і особливо високого кров'яного тиску (5), з моменту втрати перших зубів;
ослаблення певних сенсорних функцій (особливо часу реакції та функції слуху) (6);
Прискорене зниження когнітивних функцій (7) (кілька досліджень показують, що люди, які втратили зуби, швидше за інших втрачають пам'ять і швидкість обробки).
зниження фізичної працездатності;
підвищений ризик розвитку трьох типів раку: рак стравоходу (136% додатковий ризик), рак горла (68%) і рак легенів (54%).

Ці ризики для здоров'я є доповненням до багатьох обмежень, пов'язаних із використанням знімних протезів, або "протезів", які є основною причиною неприємного запаху з рота у людей старше 50 років.

Втрата зубів: але які справжні причини?

Якщо ви втратите зуб вперше, це часто безпечно зробити, з’ївши яблуко або шматок хліба. Як правило, це моляр або премоляр (ікла - це ті, які тривають найдовше (8-10)). Але які справжні причини цих невдач?

Насправді їх всього чотири, і вони перекривають один одного:

Карієс (майже 60% випадків) (11).
Захворювання пародонту (від 20 до 30% випадків). Пародонтальна хвороба - це запальне захворювання, яке вражає ясна і кістки навколо зубів: патогенні бактерії накопичуються на межі між зубом і яснами, викликаючи умови, які повільно пошкоджують опорні тканини зуба.
Погане розташування зубів (звідси важливість ортодонтії);
Шоки та травми.

“Ти повинен знати, Санчо, що рот без зубів схожий на млин без жорна, і ми повинні цінувати зуб у тисячу разів більше, ніж алмаз. «Дон Кіхот у Сервантесі

В якому контексті трапляються карієс та захворювання пародонту, дві основні причини втрати зубів?

Насправді це дві умови, які повільно впливатимуть на ваші зуби протягом усього життя.

У нашому роті мільярди мікроорганізмів, які вносять більше, ніж 1000 різних типів належать до, більшість з яких корисні для нашого здоров'я. Є ті, хто плаває в щічному середовищі, хто процвітає на нашій мові, і хто прилипає до наших зубів. Відразу після чищення зубів частина білків у нашій слині прилипає до стінки зуба (це біоплівка слини) і залучає нешкідливі колонізуючі бактерії. З часом інші бактерії об’єднаються, утворюючи складне середовище існування, навколо якого утворюватиметься все міцніший бар’єр: наліт.

Цей наліт, який постійно збагачується продуктами секреції бактерій, нешкідливий поки мікроорганізми, що ростуть там, є корисними. . На жаль, ми заохочуємо, вживаючи їжу з високим вмістом вуглеводів, особливо з дуже простими вуглеводами, такими як сахароза, культура патогенних бактерій в межах цієї бляшки.

Ці бактерії притягуються до солодкого залишку, який прилипає до нальоту. Вони використовують їх для утворення гігантських ланцюгів вуглеводів і масового набору інших бактерій того ж типу. Потім вони харчуються цими цукрами і виділяють молочну кислоту, сполуку, яка токсична для інших бактерій і особливо шкідлива для зуба.

Прогнати всіх цих істот - це нічого не вартує гарної механічної чистки зубів . Він очищає патогенні бактерії від зубів і видаляє десерти, що дозволяють їм рости. Але цього недостатньо. . Коли ми їмо макарони на обід (з високим вмістом складних вуглеводів) або п’ємо лимонад рано вдень (дуже високий вміст сахарози), як правило, потрібно ще більше 8 годин, щоб щетина кисті вимела скупчення патогенних бактерій.

Тепер у них є достатньо часу, щоб розщепити цукор і виділити кислоту.. Якщо вміст кислоти в контакті з зубом падає нижче критичного значення 5,5, емаль зуба руйнується. Це ситуація, яка трапляється досить часто, особливо якщо ви перекушуєте між прийомами їжі. Ця деградація переривається вечірніми чищеннями, але неминуче триває наступного дня! Уявіть, як команда співробітників викопує отвір у зубі і невтомно продовжує роботу, розпочату напередодні. Як правило, це руйнування відбувається в місцях, важко доступних для мови та слини, наприклад, біля молярів. Швидкість та інтенсивність цього буріння залежить від вашого способу життя та харчування. . Чим вище споживання цукру, тим більшу кількість робітників ви будете заробляти і тим швидше буде викопана яма. Якщо споживання мінеральних речовин не є оптимальним, емаль менш еластична і бактерії мають більше шансів прорватися.

І ось одного дня, пропрацювавши кілька місяців, кілька років або навіть кілька десятиліть, робітники досягають дентину. Це тканина під емаллю, захисний шар зуба. З цього моменту все йде дуже швидко. . Дентин, який не настільки мінералізований, як емаль, набагато менш сумісний з кислотами: якщо значення рН при контакті з ним падає нижче 6,2, його знову розщеплюють. Це означає, що ви більше не можете терпіти того самого споживання цукру, як раніше. Вживання солодких газованих напоїв для 60-річного віку, який має кілька «дірочок» в зубній емалі, матиме набагато серйозніші наслідки, ніж для 20-річного віку.

Після цього отвір у зубі продовжує рости, утворюючи справжній тунель і патогенні бактерії з часом потрапляють до нього пульпи. Тоді карієс стає особливо болючим. Але це ще не все: якщо нічого не відбувається, бактерії тепер можуть атакувати зв’язки, кістки або ясна і навіть сприяти кровообігу! А зуб висить на нитці ...

Збільште частоту чищення щіток, щоб уповільнити процес?

Щоб запобігти постійному накопиченню бактеріального нальоту, ви можете подумати, що хороша ідея чистити зуби дуже регулярно, наприклад, щогодини. Насправді це дуже погано: надмірна чистка зубів пошкоджує поверхню зубів в довгостроковій перспективі і в кінцевому підсумку сприяє карієсу. Французький союз здоров’я порожнини рота рекомендує зубидвічі на день прибирати, раз вранці, раз ввечері. Більше немає.

Насправді це краще з мати справу з однією з наших природних озброєнь: слиною. Ми усвідомлюємо його важливу роль, коли залози уражені певними захворюваннями та під час старіння. Він має багато переваг проти патогенних бактерій:

це зменшує час контакту цукру з поверхнею зуба;
він містить лактопероксидазу, фермент, який індукує синтез продуктів, токсичних для бактерій;
він містить лактоферин, який пригнічує метаболізм заліза, необхідний для їх росту;
він знижує кислотність середовища, що корисно для патогенних бактерій.

Якщо карієс часто зустрічається у людей похилого віку, це також пов’язано з тим, що у нас все менше і менше слини в міру дорослішання. І це саме те, що відбувається з курцями.

Щоб отримати максимум від цієї природної зброї, у нас є два варіанти:

Уникайте промислової їжі за будь-яку ціну, яка м’якша, значно зменшує жування та виділення слини, а також містить занадто багато рідких та кислих продуктів, таких як сода (які не дозволяють слині ефективно знижувати кислотність рота).
Відновлюйте жувальну гумку (завжди уникаючи промислових продуктів, наповнених цукром): жодна їжа, крім жувальної гумки, не викликає ефективного слиновиділення, не збільшуючи споживання калорій. . Це все ще в значній мірі невідомо, але це одна з рекомендацій багатьох організацій та асоціацій охорони здоров’я порожнини рота.
Чистячи зуби, ми вилучаємо всі бактерії, включаючи корисні. Стимулюючи приплив слини, жувальна гумка допомагає усунути лише шкідливі бактерії, які процвітають у кислому середовищі.

У повному розвитку оральні пробіотики мають таку ж перевагу.

Це корисні бактерії, переважно з родів Lactobacillus та Bifidobacterium, які мають таку здатність, контролювати розвиток патогенних мікроорганізмів, що викликають порожнини (12).

Вони ліофілізовані, тобто H. повністю пересохлі, але насправді вони все ще живі: коли їх знову вводять у розчинні середовища, такі як рот, вони залишають стан спокою і продовжують свою діяльність. Для того, щоб колонізувати навколишнє середовище та боротися з патогенними бактеріями, пробіотики повинні їсти специфічну їжу: фрукто-олігосахариди. На відміну від простих цукрів, ці сполуки поводяться як розчинні волокна і тому не перетворюються патогенними бактеріями. Тому їх додають для прийому всередину пробіотичних добавок щоб підсилити корисні бактерії і дозволити їм конкурувати з іншими.

Будьте обережні, випробовуючи цей революційний варіант, не дозволяйте поглядам вас обдурити: ці фрукто-олігосахариди, які, як відомо, корисні для здоров’я, не мають нічого спільного з сахарозою, яка викликає порожнини. Навіть наші смакові рецептори можуть потрапити!

Мікроелементи, що підсилюють силу слини.

Слина - грізна зброя за умови, що його склад є оптимальним. Оскільки це в першу чергу залежить від нашого раціону, не дивно, що дефіцит кількох мікроелементів прискорює втрату зубів і порушує ремінералізацію зуба. (13).

Найважливішим з цих мікроелементів є вітамін D.

Вітамін D, як відомо, протягом десятиліть допомагає підтримувати скелетну структуру, сприяє здоров’ю кісток і нирок, зменшує ризик серцево-судинних захворювань, бореться із запаленнями та стимулює імунну систему (14). Нещодавно також відомо, що він має великий вплив на здоров’я порожнини рота. Кілька властивостей можуть пояснити цю дію:

Його регулювання кальцієво-фосфатного балансу: Це збільшує всмоктування кальцію та фосфату (два найважливіші для емалі мінерали) із шлунково-кишкового тракту, а також всмоктування кальцію в нирках (що сприяє ремінералізації зуба).
Його імуномодулююча дія: Це збільшує механізми набутих та вроджених імунних реакцій, які можуть втручатися проти бактерій у порожнині рота.
Його протиінфекційний ефект: Він бере участь у виробництві антимікробних пептидів.
Його втручання в метаболізм цукру: Це сприяє перетворенню проінсуліну в інсулін.

Кілька досліджень показали, що рівень вітаміну D є достатнімзапобігти розвитку пародонтозу (пошкодження кістки зуба), друга основна причина втрати зубів. Вважається, що вітамін D запобігає виробленню прозапальних цитокінів IL-1b та TNF-a, обидва з яких відіграють ключову роль у патогенезі захворювань пародонту, викликаючи резорбцію кістки (тобто руйнування кісткової тканини) та утворення рубців (15-16). Кілька досліджень показали зв'язок між низьким споживанням вітаміну D (менше 800 МО на добу) та наявністю показників захворювань пародонту (17-19). З іншого боку, добавки зменшують вміст альвеолярної кістки та знижують рівень TNF-a в яснах (20).

Але це ще не все, оскільки вітамін D також досягає позначки проти карієсу! Кілька досліджень показують зв'язок між низьким рівнем циркулюючого вітаміну D та ризиком розвитку карієсу (21). Наприклад, було встановлено, що діти, які не страждали від карієсу, мали в 2-3 рази більше шансів мати оптимальний рівень вітаміну D. Те саме стосується власного вироблення організмом вітаміну D від сонця: У США, сонячніша область, чим більше виробляється вітаміну D і чим менше порожнин (22).

Мета-аналіз 24 клінічних досліджень підтвердив ці спостереження, показавши, що добавка вітаміну D може запобігти карієсу (23). Дослідження показують, що майже всі люди (24–27), які живуть у середніх і високих широтах, мають однунедостатній рівень вітаміну D виставка між жовтнем і квітнем.

Кальцій також є важливим мікроелементом.

Епідеміологічні дослідження показали, що вони можуть запобігти карієсу та захворюванню пародонту (28-30). І це легко пояснити: кількість кальцію та фосфату в бактеріальному нальоті та слині збільшує ремінералізацію емалі та зменшує адгезію бактерій, пов’язаних з порожнинами (31-32).

Інші елементи, виділені науковою спільнотою:

Все менший вміст вітаміну B12 також пов'язаний із погіршенням захворювань пародонту та швидкістю втрати зубів (33).
Тип споживаного жиру також важливий: занадто багато омега-6 порівняно з омега-3 прискорює прогресування пародонтозу. (34).
Вітамін В6 (35), вітамін К (36) і вітамін С також працюють проти карієсу.
Ясенна тканина має один з найвищих показників заміщення в організмі людини, і білки є ключовим елементом успішного заміщення.

Таким чином, якщо ви хочете зберегти зуби якомога довше, вам слід врахувати 8 найважливіших порад:

Перестань думати, що втрата зубів - це нормально! Майже кожна втрата зубів безпосередньо не пов’язана з віком, а з поширенням патогенних бактерій.

Список літератури

Ідеальна комбінація пробіотиків для здоров’я порожнини рота та зубів

Пов’язаний з магнієм для підвищення його ефективності