Рецепт соусу з сочевиці та шпинату Coup de Pouce

Фотограф: Танго Фотографія

Цей рецепт також є частиною файлів:

• Підготовка 12 хвилин
• Варка 15 хвилин
• Порція (и) 4 порції

Інгредієнти

• 8 невеликих свинячих відбивних без кісток, жир видалений
• 1 столова ложка оливкової олії (приблизно)
• 1 дрібно нарізана цибулина
• 1 чайна ложка подрібненого насіння кмину
• 1 банка сочевиці, проціджена і промита (19 унцій/540 мл)
• 1/2 склянки курячого бульйону
• 3 склянки листя дитячого шпинату
• сіль і перець

Харчові цінності на порцію

• Клітковина 9 г.
• Натрій 350 мг
• Білок 55 г.
• Калорії 470
• Загальний жир 17 г.
• Холестерин 125 мг
• Насичені жири 5 г.
• Загальний вміст вуглеводів 24 г.

Підготовка

1. Приправте свинячі відбивні сіллю і перцем. У великій сковороді нагрійте олію на середньому сильному вогні. Готуйте відбивні приблизно 8 хвилин або до тих пір, поки всередині все ще не стане трохи рожевим (відбивні відверніть на половині варіння). Вийміть свині відбивні з сковороди і покладіть їх на тарілку. Тримати теплим.

2. У сковороду додайте, якщо потрібно, крапельку олії і варіть цибулю та кмин на середньому вогні приблизно 3 хвилини або поки цибуля не стане м’якою. Додайте сочевицю і бульйон і продовжуйте готувати від 3 до 4 хвилин. Додайте шпинат і варіть 1 хвилину. Розділіть сочевичну суміш на чотири тарілки і покладіть на них зарезервовані відбивні.

---