Рецепт спаржево-морквяного різотто ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,3 мг | (163%) | |
| Вітамін D | 0,6 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 3,5 мг | (29%) | |
| Вітамін К | 57,5 мкг | (96%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 5,2 мг | (43%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 161 мкг | (54%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,6 мг | (27%) | |
| Біотин | 8,5 мкг | (19%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,4 мкг | (13%) | більше |
| вітамін С | 40 мг | (42%) | |
| калію | 691 мг | (17%) | більше |
| Кальцій | 297 мг | (30%) | більше |
| магнію | 59 мг | (20%) | більше |
| залізо | 2,2 мг | (15%) | більше |
| йод | 24 мкг | (12%) | більше |
| цинку | 2,8 мг | (35%) | більше |
| насичених жирів | 15,9 г. | ||
| сечова кислота | 90 мг | ||
| холестерин | 67 мг | більше | |
| Загальний цукор | 11 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть нижню третину спаржевих списів, щедро обріжте кінці. Спаржу наріжте шматочками. Моркву очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Очистіть і промийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями.
Почистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю-шалот і часник. Розігрійте масло, пасеруйте в ньому цибулю-шалот, часник і рис. Додайте овочі та зелену цибулю.
Підігріти відвар. Поступово підмішуйте бульйон до рису і варіть рис близько 25 хвилин.
Нарешті перемішайте вершки та пармезан. Приправте за смаком сіллю і перцем.