Рецепт спаржі в паніровці Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Спаржу також можна приготувати по-сільському, як спаржу в паніровці, і вона також має дуже смачний смак.
Паніровані на сковороді стебла спаржі та обсмажені у великій кількості жиру роблять основну начинку з гарніром з картоплі та невеликим соусом тартар.
Або подається меншими порціями з невеликою кількістю салату, це чудова закуска для 4 осіб. Ви можете замінити біле вино, яке зазвичай використовують у стравах зі спаржі, склянкою холодного пива, яке ідеально доповнює смак страви.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт спаржі в паніровці Помийте окремі стебла спаржі під холодною водою і очистіть їх від волокон.
Нижні кінці стебел спаржі зріжте прямо.
Доведіть добре підсолену кулінарну воду до кипіння з невеликою кількістю цукру. Залежно від товщини плодоніжок варити спаржу 8 - 12 хвилин, не надто м’яко. Списи спаржі повинні бути м’якими, але все одно мають невеликий прикус.
Виловіть спаржу з води і покладіть на аркуш кухонного паперу, щоб стекла.
Якщо вам потрібен гарнір з картоплі, готуйте його вчасно.
Так само, як тут, у цьому рецепті, гострий татарський соус для занурення спаржі, придбаний соус тартар з тюбика або склянки або домашній
Ремулад після Рецепт соусу ремулад
готовий або виготовлений, а потім зберігати в прохолодному місці до використання.
Покладіть велику кількість освітленого вершкового масла або 5-6 ложок рослинного масла на широку сковороду, наприклад, для смаження шніцелів, яка служить для того, щоб паніровані стебла спаржі залишалися соковитими, мали хрустку паніровку і не смажилися занадто коричневими.
Налийте на 3 тарілки борошно, сухарі та 1 яйце, збите з невеликою кількістю молока.
Яйце добре приправити сіллю і трохи перцю.
Нагрійте жир на сковороді, своєчасно переключіть його назад, щоб він не нагрівався дуже сильно.
Спочатку протягніть 1 спаржеву паличку через борошно та яйце і, нарешті, обваляйте її в панірувальних сухарях.
Лежачи трохи нарізно, спечіть спаржеві списи навколо в гарячому жирі, поки вони не стануть хрусткими та свіжими зі сковороди разом з смажена картопля або картопля фрі і принесіть на стіл прохолодний ремулад. Цю паніровану спаржу можна також смажити у фритюрі, що підходить за розміром.
Або попередньо розріжте стебла спаржі навпіл уздовж.
Порція рецепту панірованої спаржі містить близько 450 ккал і близько 24 г жиру з жиром для смаження, без гарнірів