Рецепт стільника від christi90
Простий десертний рецепт від christi90
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (8 осіб):
Підняте тісто:
250г борошна
¼ чайної ложки ложка солі
50 г цукру
½ пакетик ванільного цукру
Цедра ½ лимона
50 г вершкового масла
1 яйце
20 г дріжджів
2 дл молока
Гарнір:
50 г вершкового масла
50 г меду
80 г нарізаного мигдалю
Заварний крем:
2 дл молока
½ пакетик ванільного цукру
3 ст. ложка цукру
1 жовток, збитий
1 збите яйце
3 листочки желатину
15 мл рідких вершків
Підготовка:
З’єднайте борошно, сіль, цукор, ванільний цукор та цедру лимона.
Додайте масло, збите яйце, дріжджі, змішані з частиною молока, потім решту молока і все перемішайте.
Накрийте кришкою і дайте подвоїтися приблизно за 2 години при кімнатній температурі.
Змастіть відсутню форму і застеліть дно папером для випічки.
Вилийте кляр у форму.
Підігріти масло з медом.
Зняти з вогню, акуратно промазати мигдаль і розподілити їх по тісту.
Залиште підніматися ще на 15 хвилин.
Випікайте 25 хвилин на дні духовки. Термостат: 200 °.
Відлийте від духовки і дайте охолонути.
Замочіть желатинові листи в холодній воді.
Покладіть молоко і борошно в каструлю.
Збити віночком і включити всі інші інгредієнти, включаючи яйце та жовток.
Згущувати на помірному вогні до кипіння, не припиняючи перемішування.
Зняти з вогню і розмішати вичавлені желатинові листи.
Перемішуйте, провітрюючи крем.
Поставте крем на 30 хвилин у холодильник. Коли вона вийде на край, розгладь її батогом.
Збийте рідкі вершки і включіть їх у кондитерський крем. Поставте знову в холодильник, щоб крем легше розтікався.
Торт розріжте горизонтально навпіл.
Розподіліть крем по дну торта, а потім покладіть другу частину.
Залиште постояти ще на 1 годину, щоб крем був твердим при різанні.
Одна порція (приблизно 120 г):
Калорії 400 ккал Білок 9,2 г Вуглеводи 38,2 г Жири 19,7 г.
Опублікував christi90
14 коментарів
Супер рецепт, за винятком однієї деталі, яка також згадується в інших коментарях, кількість рідини занадто велика, ніж у борошні. Тому треба зменшувати те чи інше.
Я використовувала мед для цвітіння апельсина для гарніру, захоплення!
Лісбол
Дуже добре зробити ще раз
Можливо, знову для молока я додав трохи борошна, щоб отримати правильне тісто
Для заварного крему вага борошна не вказана.
Гість
Я помітив, що для кондитерського крему не було ніяких заходів щодо борошна, тому я поклав 30 г борошна і його на роботу
christi90
Давно я не зробив цей рецепт, я повинен знайти свої початкові примітки, щоб перевірити все це, і, якщо потрібно, я зміню.
Bzzz bzzz
Дріжджове тісто: 2 дл молока на 250 г борошна. Чи правильні ці величини? Тісто абсолютно рідке! Кількість борошна слід подвоїти або зменшити кількість молока.
Цікаво: чи справді спробували люди, які роблять компліменти цьому рецепту? Тому що кілька моментів насправді проблематично.
Bzzz bzzz
У главі кондитерських вершків: «Покладіть молоко та борошно в каструлю». Скільки борошна? Цього немає у списку інгредієнтів?