Рецепт суфле з лисичок і бофорта - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
На даний момент
Ми пропонуємо вам ексклюзивно роман "Сучасна любов" із відомої рубрики "New York Times" !
Виробництво
- Час приготування: 30 хв
- Час приготування: 25 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Закваска
- Калорії/людина: 320
Інгредієнти
- 250 г лисичок
- 50 г Бофорта
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1,5 склянки молока
- 3 яйця
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка петрушки
- солоний перець
Підготовка рецепта
Лисички ретельно вимити. Подрібніть їх грубо.
Розігрійте на сковороді олію. Варимо лисички на повільному вогні з подрібненим часником і подрібненою петрушкою. додати сіль і перець.
Поки гриби готуються, приготуйте густий соус бешамель: змішайте масло і борошно. Зварити молоко і додати його до препарату. Перемішайте тертий бофор і лисички. додати сіль і перець.
Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).
Збийте білки до стійкості.
Яєчні жовтки по одному додайте в бешамель від вогню, щоб вони не зварилися. Дуже обережно змішайте круті яєчні білки.
Щедро змастіть високобічну цвіль. Вилийте суміш у форму. Випікайте в середній духовці близько двадцяти п’яти хвилин.