Рецепт суфле з моркви та шинки

Олівія К. · Опубліковано в п’ятницю, 14 жовтня 2016 року, о 14:04 | С

Чи знаєте ви суфле, цей французький делікатес, відомий своїми рецептами на основі яєць та соусу бешамель? Знайте, що існує безліч варіантів цієї чудової класики французької гастрономії: сьогодні насолоджуйтесь цим вишуканим і просто звикаючим рецептом суфле з моркви та шинки !

Щоб приготувати суфле з моркви та шинки вдома, виконайте дії, наведені нижче в рецепті:

Для чотирьох осіб.Час підготовки: 25 хвилин.Час приготування: 25 хвилин.

- 4 моркви.
- 100 г шинки.
- 25 мл молока.
- 30 г борошна.
- 6 яєць.
- 30 г тертого сиру
- 30г вершкового масла.
- Сіль і перець.
- Кетчуп.

1. Шинку наріжте кубиками. Книга.

2. Помийте моркву і почистіть її від шкірки. Наріжте їх скибочками і варіть у каструлі, наповненій підсоленою водою, близько 20 хвилин.

3. Зцідіть моркву і розімніть її виделкою або пюре.

4. Розігрійте духовку до 210 ° C.

5. У каструлі розтопіть масло і додайте борошно. Змішати

6. Поступово вливайте молоко, не припиняючи перемішувати: готуйте ще кілька хвилин на повільному вогні.

7. Зняти з вогню і посипати сіллю і перцем.

8. Додайте ложку-дві кетчупу, посипте тертим сиром і перемішайте все разом.

9. Відокремте білі від жовтих.

10. Збийте жовтки і включіть їх у свій препарат.

11. Нарешті додайте морквяне пюре і шинку. Книга.

12. Збийте білки і додайте дрібку солі.

13. Акуратно включіть засніжені яєчні білки у свою підготовку, використовуючи шпатель.

14. Вилийте препарат у попередньо змащені маслом рамекіни.

15. Поставте свої рамкіни в духовку приблизно на 15-20 хвилин.

16. Дістаньте суфле з духовки і насолоджуйтесь ним безпосередньо перед тим, як суфле впаде.

---