Рецепт супу для повільної кулінарії з вареною яловичиною - система правил із Сашею Валчекком
Повільна плита на сьогоднішній день є абсолютно найкращим «помічником кулінарії», якого ви можете собі уявити на нашій просторі кухні. Наріжте все разом, покладіть, поверніть, забудьте на наступні 8-10 годин, а потім просто насолоджуйтесь чудовим супом або тушонкою з найніжнішим м’ясом, про яке ви можете мріяти!
На 2 особи
Цей рецепт відповідає емпіричному правилу.
інгредієнти
- приблизно 300 грам яловичини (не дуже жирної)
- Можливо, пара яловичих кісток
- 1 жовта ріпка
- 1 морква
- 1 цибуля-порей
- приблизно 1 розмір кулака цибулини селери
- 2 маленьких картоплини
- 2 кабачка
- 1 цибулина
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 3 шт. Лаврове листя
- 6 ягід ялівцю
- Цибулю почистити, розрізати навпіл і обсмажити зрізаною поверхнею вниз на сковороді без жиру.
- Очистіть і очистіть овочі, а потім наріжте їх на шматочки розміром з укус (включаючи цибулю). Грубо нашаткуйте петрушку.
- Помістіть усі інгредієнти, крім цибулі, у повільну плиту, додайте 1,5 чайні ложки солі та перцю за смаком і залийте водою стільки, щоб все добре покрилося (якщо ви хочете більше бульйону, можна наповнити горщик доверху).
- Готуйте на високій температурі принаймні 5-6 годин (8-10 годин також не становлять проблем).
- Виймаємо м’ясо і нарізаємо невеликими кубиками. Подавати, посипавши цибулею.
Примітка: Суп також можна добре заморозити!