Рецепт супу із зеленої селери Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Зрізаний селера - це ощадлива, витривала багаторічна рослина, яку можна тримати в саду, а також на балконі або веранді вдома.
Зелене листя селери використовують як петрушку.
Але молоді, соковиті зелені стебла можна також нарізати на невеликі шматочки, як тут із цим супом, або приготувати соус, або дуже тонко змішати в салат.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт супу із зеленого селери Промийте великий пучок селери, включаючи стебла, під холодною водою, струсіть насухо і наріжте вузькими смужками із зеленими соковитими стеблами.
Наріжте очищену сиру картоплю кубиками.
Також поріжте 1 цибулю-шалот кубиками.
Розігрійте в каструлі олію і акуратно обсмажте в ній цибулю-шалот.
Додайте картопляні кубики, складіть і коротко протушкуйте.
Також додайте зелень селери в каструлю, складіть картопляною сумішшю ложкою для перемішування і знезаклейте все це овочевим бульйоном або водою.
Доведіть суп до кипіння один раз, а потім продовжуйте тушкувати близько 20-25 хвилин при зниженому режимі нагрівання або поки картопля не стане м’якою.
Відсуньте зелений суп із селери і перемістіть вміст каструлі за допомогою ручного блендера.
Приправте за смаком сіллю і перцем за власним смаком, розмішайте збиті вершки.
Знову нагрійте суп із селери та ще раз перемішайте його електричним ручним блендером незадовго до подачі та насолоджуйтесь як зелений суп із селери.
Одна порція рецепту супу із зеленого селери містить близько 160 ккал і близько 8 г жиру