Рецепт супу з брокколі та овочів ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0,2 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 1 мг | (8-й%) | |
| Вітамін К | 226,2 мкг | (377%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 4,4 мг | (37%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 66 мкг | (22%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,1 мг | (35%) | |
| Біотин | 2,5 мкг | (6%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 137 мг | (144%) | |
| калію | 736 мг | (18%) | більше |
| Кальцій | 162 мг | (16%) | більше |
| магнію | 50 мг | (17%) | більше |
| залізо | 2,2 мг | (15%) | більше |
| йод | 23 мкг | (12%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 5,5 г. | ||
| сечова кислота | 120 мг | ||
| холестерин | 22 мг | більше | |
| Загальний цукор | 5 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть, помийте і злийте броколі. Очистіть, помийте і наріжте картоплю невеликими кубиками. Очистіть цибулю і також дрібно наріжте кубиками.
Розтопіть масло в каструлі, потойте цибулю 1-2 хвилини до напівпрозорості та додайте картоплю та брокколі. Недовго потійте і додайте відвар. Варити на середньому вогні 20-25 хвилин, вийняти 2 столові ложки брокколі і відставити.
Дрібно пасеруйте суп, що залишився, за допомогою ріжучої палички, приправте сіллю і перцем і приправте за смаком. Поверніть квіти брокколі в суп і розлийте їх у розігріті миски для супу. Подавайте, прикрасивши горбком вершків, тертим сиром, порошком чилі та чебрецю.